导读：在寒冬，最开心的事情就是睡懒觉，特别是上了一周的班，休息时，周末能睡到12点，前期的辛苦，都会烟消云散！如果12点钟起床后，还有家人做好的可口饭菜摆满桌，心里就会特别温暖。昨天和老婆吃饭时，老婆说嫁给我真的太幸福了，每天都可以吃到自己想吃的菜，而且还是跟随季节和身体去调整，只要自己说出口，隔天肯定会做给我吃呢。特别是以前还没结婚时，一到寒冬，手脚就特别冰凉，而嫁给你后，经常给我做补气血的食物，经过这么多年的调养，身体越来越好了，手脚也不再冰凉了。
在每年寒冬，我给老婆吃的最多的一种好东西就是“米酒”，米酒也别称为“酒酿、甜酒”，早在唐朝，米酒就非常盛行了，比如唐代诗句“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”，就足以证明当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。虽然米酒一年四季都可以吃，都可以做，但是米酒最适合在冬天吃，因为米酒中含有大量的糖、蛋白质、铁、多种维生素等营养物质，这种物质组合在一起，具有很好的补气血的作用，在冬天常吃，对身体特别好！
而今天我给大家介绍的米酒红糖糕，它是用米酒和红糖制作的，在寒冷的冬天，女性常吃，气血双补，手脚不冰凉！而且今天分享的红糖糕，不蒸也不煮，人人都可以一次在家做成功呢！
【原材料准备】：米酒200克（不带米糟）、面粉250克、老红糖15克、红枣适量。
【米酒红糖糕的做法】：
第一步：首先将米酒、红糖粉全部放入碗中，然后将它们搅拌均匀，使老红糖完全融化，一定要用老红糖，它经过的加工工艺少，保留的营养物质会更多一些。
第二步：将适量的红枣和食盐放入到碗中，然后倒入适量的热水，将红枣浸泡10分钟，这样不仅可以将红枣泡胀，而且还能去除红枣表面的脏东西。
第三步：将面粉和搅拌好的米酒水全部放入到碗中，然后慢慢的搅拌它们，将它们搅拌成如下图所示的糊糊。面粉不要一直快速朝一个方向搅拌，这样会使面粉起筋，导致红糖糕吃着不蓬松。
第四步：准备一个干净的碗，在碗的四周刷上一层油，然后将米酒红糖放入碗中，不要倒太晚，倒碗中的四分之三就可以了，接着将碗放入到家中温度最高的地方，发酵2小时，直到红糖四周有少许气泡产生，就代表发酵好了。
第五步：把红枣均匀的摆入到碗中，然后将碗放入到空气炸锅中，温度开到220度，烤18分钟就可以出锅了。如果家里没有空气炸锅，可以将碗放入烤箱中，上下火烤15分钟也可以食用了。
【胡师傅有话说】：
1、米酒红糖糕相比较普通的红糖发糕，它吃着会更香更蓬松，老一辈们都是用米酒做红糖发糕和馒头，特别是像我这样做空气炸锅做好的米酒红糖发糕，吃着会更香一些。
2、冬天气温低，面粉难发酵，大家可以将空气炸锅或者烤箱预热后关火，然后再把米酒红糖糊放入其中，这样可以加快发酵的速率。
3、吃不完的米酒红糖糕，大家可以用保鲜袋装着（避免被风干），下次再吃时，只需要蒸5分钟就可以吃了，超级方便。
米酒老祖宗留下的“好东西”，像我这样做的米酒红糖糕，在寒冷天气要多吃，不蒸也不煮，女人常吃，气血双补，手脚不冰凉，吃不完的米酒红糖糕，用它当做早餐，也非常不错！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。