导读：在中国人的传统观念中，农历五月是“毒月”。在农历五月初五端午节这一天是毒月中最毒的一天，加上端午节前后雨水多、气候炎热，古人认为在端午节多吃一些黄色食物，可以“清热排毒、驱虫驱霉运”，从而使我们安康度过端午节！比如每年端午节前夕，家里的老人就会提醒我：“5样不上桌，福气不进门”，这5样指的就是5种黄色食物，这么多年，我都尊重老传统，所以家人都安康的把端午节度过了。接下来我就详细的给大家介绍一些这5种黄色食物的功效和最健康的吃法。
第一种：黄鱼
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝”，这里的石首指的就是“黄鱼”，每年端午节前后的大黄鱼、小黄鱼，是一年中最为鲜嫩、便宜的时候，在沿海地段，人们都会买上几条黄鱼尝尝吃，同时黄鱼是一种高蛋白低油脂的食物，吃了黄鱼，可以帮助我们提高免疫力。比如在端午节，我最建议大家焖大黄鱼吃。
【食材准备】：大黄鱼2-3条、菌香黄酱20克、老姜、蒜籽、食盐、白胡椒粉、白芝麻、猪油适量。
【制作方法】：
第一步：把大黄鱼彻底处理干净后划上2-3个刀口，方便鱼入味，然后在鱼表面抹少许盐，将大黄鱼腌制10分钟后，再用流水将大黄鱼冲洗干净，接着再用纸巾把大黄鱼表面的水分吸干。
第二步：将锅烧热后，放一勺猪油到锅中，等油温烧到5成热时，把大黄鱼放入锅中，中火将大黄鱼两面都煎成金黄色后，再把老姜、蒜籽放入油中炸香。
第三步：锅中放入适量水，然后将黄酱、食盐放入锅中，盖上锅盖，将锅中的汁水煮干后，最后撒上少许白胡椒粉、白芝麻即可食用。
第二种：黄鳝
在民间有“端午节的黄鳝赛人参”的说法，经历了4个月的生长，黄鳝已经到了一年中最为肥美的时候，在这一天，人人都会买几条黄鳝尝尝鲜，据说这天吃了黄鳝，一年都有好身体呢！今天我分享的鳝鱼做法，是干煸黄鳝段，炒好的黄鳝，干香干香的，是我们当地端午节必不可少的一道下酒菜。
【食材准备】：黄鳝3条、椒盐5克、干辣椒10克、花椒10克、辣妹子2克、蒜籽、老姜、食盐、白砂糖、生抽、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将黄鳝处理干净后（不要去骨，干煸的带骨头最好吃），然后将鳝鱼切成3厘米的小段备用。
第二步：锅中放入一大勺油，等油温烧到6成热后，把鳝鱼段放入锅中，大火煸炒2分钟左右，直到鳝鱼段表面呈现为焦黄色就可以捞出了。
第三步：锅中留少许底油，把蒜籽、姜末、花椒、干辣椒放入锅中炒香，然后再把鳝段、食盐、生抽、椒盐、生抽、葱花、辣妹子全部放入锅中，大火翻炒20秒即可起锅食用。
第三种：黄瓜
黄瓜被誉为“夏季第一瓜”，在端午节吃黄瓜，可以清热解暑、排毒养颜、解渴生津，而且黄瓜还是端午节最便宜的时令蔬菜，此时也不用担心黄瓜打了激素，放心大胆买着吃。在端午节，此时脆嫩的黄瓜，最适合刀拍着吃呢。
【食材准备】：黄瓜1-2根、陈醋、生抽、蒜末、香油、食盐、青红椒丝、食用油适量。
【制作方法】：把黄瓜冲洗干净后，用刀背把黄瓜拍成小块，然后将生抽、陈醋、食盐放入黄瓜中拌匀，接着将蒜末、青红椒撒到黄瓜上，最后淋上一勺滚沸的热油到蒜上即可食用。
第四种：咸鸭蛋黄
咸鸭蛋黄是端午节必须吃的食物，有的地方会有咸鸭蛋黄包粽子，有点地方会用咸鸭蛋黄炒各种菜或者炖汤喝，据说在这天吃了咸鸭蛋黄，能保佑您在以后的日子平平安安。虽然咸鸭蛋黄营养又好吃，但是不要多吃，因为它偏咸，吃多了容易导致血压升高，所以我建议大家在端午节，吃1个咸鸭蛋就可以了。
第五种：雄黄酒
俗话说：“饮了雄黄酒，病魔都远走”，雄黄是一种比较常见的中药材，它你呢能够杀毒祛湿、解毒杀菌，在端午节这天，人们都会用雄黄泡酒。现如今喝雄黄酒的越来越少了，因为雄黄是一种矿物质，它的主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒，如果过量饮用雄黄酒，是对身体有害的。
明日端午节，大家一定要记得吃“黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒”这5样，莫忘老传统，相信大家都能顺利的把毒五月过完！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。