#健康科普行#
中国主食有：米饭、馒头、面条等。
第一：米饭
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉，米饭是一种把稻米与水煮成的食物，米饭是中国南方最主要的粮食。
第二：馒头
馒头，别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品，馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，常见于北方。
第三：面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱，也是常见于北方。
为何不吃米和面，体重下降得会比较快？是时候聊聊减肥的那些事了
相信很多减肥中的同志都会通过减少里面来控制自己的体重，可能会多吃一些杂粮，因为米面里面含有的物质包括碳水化合物。
虽然碳水化合物是人体每天所必需的营养物质，但是过多地摄入碳水化合物。也会使人体的热量从而增加，而在日常生活中若达不到运动的情况下，就很难消耗摄入的热量，那么体重就会蹭蹭往上涨
从我们中国人的饮食结构来看，南北方主食分别包括米和面两大类，大部分的热量是从主食中摄取的。
研究表明面粉的热量大约是350大卡每100克，大米的热量大约是345大卡每100克，也就是说面粉的热量比大米高3%左右，面粉的蛋白质含量也高于大米。
所以是面粉的热量略高，而且面粉属于二次加工以后的产物，其营养更容易被人体吸收，所以吃面食（馒头、面条等）更容易长胖。
我们常说的白米饭就是大米，而大米属于精制碳水化合物，它和粗粮不同，它具有热量高，血糖生成指数（GI）高的特点。
白米饭里的高热量：据相关的热量数据介绍，100g的白米饭里含有116大卡的热量，很明显对于减肥的人来说，热量是一个需要去控制的因素。
控制饮食不吃米饭后，体重肯定会掉得很快。因为米饭这样的主食，主要为身体提供碳水化合物，碳水化合物是供能的基本物质，当碳水化合物摄入不足时，机体就会分解脂肪和蛋白质来供给能量，就会减轻体重。
主食是提供能量的来源，中断了来源肯定会瘦，相较于脂肪、蛋白质，主食中富含的碳水化合物更容易通过血糖提升引发脂肪堆积，所以，减少了米饭等主食的摄入，短时间内就会出现体重明显下降的表现。
长期不吃米面，对身体有危害吗？
很多人吃饭的时候只吃菜不吃米饭，只是不吃米饭一般问题不大，但是不吃主食会有问题，主食包括富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、包子、馒头等。
不吃碳水化合物身体会大量的消耗储存的热量，会引起营养不良，身体不能及时从食物中获取充足的营养维持日常的生活需要，会造成营养不良，同时会降低身体的免疫力，长期不吃主食容易犯糖尿病。
如果整天只吃菜，不吃米饭，体内长期缺乏碳水化合物，这样就会大量地进食高脂肪和高蛋白的食物，脂肪在体内堆积就会导致血脂增高，导致代谢紊乱和诱发糖尿病。
长期不吃饭，胃内没有食物进行消化，胃酸分泌之后会对胃黏膜造成刺激，导致胃部的充血、肿胀、糜烂和溃疡等胃部病变。
大米中含有较多的B族维生素，如果长期不吃米饭会导致B族维生素缺乏。
另外，米饭注意不要多洗、多泡，避免软烂，吃米饭需控制热量，建议吃饭时用小型餐具，饭前可以先吃流食。
适当的米饭里加点豆子，如红豆、豌豆、黄豆等各种豆类，可以为身体提供丰富的蛋白质，并提高饱腹感。