冬天气温寒冷，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不能从体表外泄，经肾，膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。所以，冬季天寒地冻，饮食应该以补阳为止。猪腰是冬季最佳食物之一，猪腰性温，含较多的蛋白质，可以补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。
猪腰子具有通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚、水肿、耳聋等症。猪腰含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰和肾理气之功效。今天小厨就用猪腰做一道姜酒猪腰汤，搭配一起比羊肉的热量还要高，冬天吃可促进血液循环，可养气血，补元阳，益肾气，御寒气。猪身上这个宝贝，比吃羊肉更养人，手脚不再冰冷，补血益气脸色好
【姜酒猪腰汤】
食材:猪腰两个，姜片适量，黄酒适量，当归少许，枸杞少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法:
1、选购猪腰质脆嫩，以色浅为好，而且要现买现吃，首先把猪腰从中间切开，用刀把中间白色膜削去掉，因为白色膜腥味最重，做汤一定要去掉才能进行烹饪，削好白色膜用清水洗净，然后用刀切片或切块都可以。生姜去皮洗净切成片。
2、切好冷水下锅焯水，加少许黄酒去腥味，加盖大火煮，煮开搅拌几下。
3、焯好捞起来，用清水洗净浮沫，控干水分。
4、当归，枸杞也用清水洗净，当归不宜多放，以免汤发苦，放一点增加香味。
5、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的姜片放入锅中干煸，干煸出香味。
6、把焯好的猪腰下锅翻炒，大火翻炒几下，加入适量的黄酒，翻炒出香味，倒入适量清水，放入少许当归加盖大火煮，煮开转中小火煮20分钟。
7、煮好加入少许枸杞稍微煮一下，加入鸡精，盐调味，咸淡根据个人口味适量添加。
8、搅拌均匀即可关火,出锅装盘即可饮用，一道姜酒猪腰暖胃汤就做好了，最适合冬天饮用，喝上一碗从头暖到脚！
小提示：
血脂偏高、高胆固醇的人，小儿尤不可食。