受疫情影响，宅在家中的日子，很多人变身“大厨”，各种菜式、甜点，每天变着花样做，再加上很少运动，胖了可不止三斤了！
减肥迫在眉睫，而对于一些不爱动、又怕饿的人而言，少吃肉多吃菜成了首选，蔬菜不仅热量低、粗纤维还高，很适合减肥。但这吃“草”都吃了好久，为什么还是在继续“胖”啊！
本次我们邀请到了陈伟教授，北京协和医院医学营养减重门诊副主任医师，在十余年的临床工作中，帮助了超过1万名的患者成功控制体重。我还是《中国超重肥胖医学营养治疗专家共识2016》的编写委员会专家，北京卫视《我是大医生》"慧吃慧动提高代谢率"、"大医生揭秘超模减肥秘籍"、"五月减肥亮狠招"等特邀嘉宾，由他来为我们讲讲如何科学减肥。
其实吃蔬菜也有讲究，如果犯了以下错误，真的可能越吃越胖~
1、“假蔬菜”吃太多，当心“越减越难”
我们都知道减肥的时候要控制碳水化合物和脂肪的摄入，因而会减少米饭、肉类的摄入，但这样一来，往往会增加饥饿感。
因此，不少人在选择蔬菜时，更偏爱那些根茎类蔬菜，如：藕、土豆、山药、芋头等。但若是吃多了，这些“假蔬菜”就很可能成为让你瘦不下去的原因。
一般新鲜的蔬菜含65%～95%的水分，剩下的部分就由纤维素、碳水化合物、维生素等构成；但根茎类蔬菜的淀粉含量往往非常高，甚至和米饭相差无几。
具体来说，一份米饭的淀粉含量26%，同质量的土豆淀粉含量为17%，也就是说撇开食用油等因素，即便只是吃两口土豆丝，也可以顶一口米饭了。
若毫无顾忌的摄入这些高淀粉类蔬菜，人体无法及时消耗，也会转化成脂肪在体内存积。
另外还有一些嫩豆类在减肥期间也不可多吃，像100克豌豆有21g碳水化合物；而100克米饭也就25g碳水化合物。
建议：减肥期间尽可能选择一些高纤维、低碳水的蔬菜，像芹菜、西兰花、菠菜、卷心菜等，而根茎类、嫩豆类的可以用来代替一部分米饭，不宜摄入过多。
2、无法割舍的调味料
各种酱料
蔬菜沙拉、水果沙拉是很多人喜欢的减肥餐，而为了口感，沙拉酱、蛋黄酱、油醋汁等是必不可少的。
里面的各种蔬菜水果，如苦菊、生菜、紫甘蓝、黄瓜、小番茄等的确很好，但一些调味酱料可就不那么“健康”了。以沙拉酱为例，每100g沙拉酱约有800千卡热量，而100g瘦牛肉的热量才100多千卡。更关键的是，沙拉酱是由植物油和蛋黄搅拌而成，其含油量约为80%，摄入过多很容易导致甘油三酯升高。
建议做沙拉时用酸奶代替各种酱料，可以达到你想要的低脂又健康。
除此之外，还有一些像辣椒酱、咖喱酱、芝麻酱等都是高热量的，还易增大你的食欲，想减肥也都最好少吃。
盐
减肥的时候，我们会想到减少在烹饪时使用糖，但你可知，盐也要少用。
盐虽然是0卡调料，但是摄入过多的盐会刺激身体胰岛素的分泌，胰岛素越高，脂肪就会越多地被存储在身体内。
如果因为缓解盐吃得过多引起的口渴而大量喝水，也可能造成浮肿、虚胖。
因此，每人每天的盐摄入量不要超过6克。
花样百出的烹调方式
想减肥，我们肯定会避开油炸的烹饪方式，但是有些菜，即使不油炸，也可能成为“高油大户”！
以茄子为例，其本身就比较松软，含有较多的水分，在炒制的过程中，水分会随着温度升高快速蒸发，大量的油脂就会乘机进入，而且很多人在炒制茄子的过程中又喜欢放点酱料，热量可想而知。
一般每百克新鲜茄子只含热量23大卡；而在经过翻炒后，热量高达149大卡！花青素、维生素等营养物质还会大量损失。
吃茄子最好采用清蒸的办法，或者下锅前用开水焯一下，破坏茄子的多孔纤维结构，这样就不容易“吸油”了。
除了茄子，像豆角、笋、香菇等多孔类蔬烹饪过程中也很容易吸油，更建议用蒸煮、凉拌的吃法。
3、智慧减肥不辛苦
除了在饮食上下功夫，想要减肥，不妨试试以下几招，可能会帮你瘦得快点~
坚持吃早餐，开启瘦身第一步
早餐是我们提高基础代谢率的启动器。
有研究指出，不吃早餐的人每天摄入的热量要高于吃早餐的人。因为早餐摄取的热量占一天热量的22%-25%，而这部分热量往往比午餐和晚餐更易消耗。而且吃早饭能间接减少午饭的摄入量。
贴墙站一会，打造易瘦体质
专家指出，我们在有氧运动的同时，如果每天或者每个小时，都能来一次30秒的贴墙站，能训练肌肉力量并培养出一个不易发胖的体质。
五点一线贴墙站：将你的头、肩、臀部、脚后跟，以及肘关节贴到墙上，持续30秒，每天四五次，这样可以调动身体的核心肌群，有助瘦身。
另外，在我们外出走路的期间，只需坚持一个小动作：两个肩膀往后放，小臂自然放到腰间，也可以达到坚持瘦身的目的哦。
案例
现在我推荐给大家的21天减重8斤的方法，首先，是在医学营养减重的基础上，以安全减重为前提，保证减重的质量。这也是在国际上认可度极高的科学减肥方式。近几年，国际上强化肥胖减重的医学干预已经成为趋势，提出医学营养减重应该以长期不反弹、健康改善为主要目标。
但是，营养减重却并非是单纯节食或者是单纯靠运动这么简单！
而我推荐的这种方法，在门诊中已经应用多例。我们门诊目前平均一个月大约接受400位肥胖人群的减重咨询，其中，成功减重的效率高达90%，平均每个人每个月减重5公斤。
比如，我们门诊曾经来了一个尝试过各种各样的减重方法的一位女士，但是很不幸，越减越重，而且她的血糖已经超过了标准，被诊断为糖尿病。怀着重重的沮丧，她来到了我这里。
通过科学的合理的医学评价，我们针对她的情况制定了21天减重8斤的计划，最后成功的帮助她在3个月之内减掉了15公斤。这位女士惊奇的发现，她在不饥饿的前提下，不但体重达标，而且她的血糖完全达标，不再需要服用任何的降糖药物。
当然，这也是我们在千千万万的减重成功的人群中的一个比较典型的案例。
想知道——
她们都是用的什么减肥法？
有没有懒人也能轻松瘦的妙招？
不想挨饿？还想吃肉？这样减肥能行吗？
内脏脂肪超标，如何健康减肥远离三高？
遇到减肥“瓶颈期”，恢复饮食就反弹怎么办？
这些你所担心的、甚至没想到的问题，我们都帮你筹划了科学有效的解决方案！
我们首次携手陈伟教授，隆重推出北京协和医院最行之有效的减肥课程，独家发行21天减8斤的权威减肥法，用专业、系统化的减肥知识，打破操作难、减重难、易伤身等减肥壁垒，塑造一个“全新形象、更健康的你”
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陈伟教授作为国内第一个“医学营养减重”专病门诊的医生，推荐的这种营养减重方法，是北京协和医院最行之有效的减肥处方：结合了全国100位营养专家，10000篇文献，最后总结出的简单易操作、不用节食、安全无副作用、不易反弹的减肥方法。
在协和医院的减重门诊中已经有超过10000人成功减重，平均一个月大约接受400位肥胖人群的减重咨询。其中，成功减重的效率高达90%，平均每个人每个月减重5公斤。
陈伟教授说：“如果你用对了方法，认真在用这个方法，你将获得21天减重8斤的效果。这不是极个别人获得的效果，而是每个人应该获得的效果！”
不用饿肚皮节食受累，更无需魔鬼式运动受罪，让大家在吃饱了的前提下，科学的改变饮食结构，平稳度过减重“瓶颈期”，不费力的达到减重目标。