“每次让人家都等，我真的是特别不好意思”。也就是因为老板娘的这句话，很好的解释了，这间虾季在银川绝对属于当之无愧的top级别小龙虾店，为什么越扩越大?从最早的一间到两间，两层到如今的三层。同城除了一家老店，城北凤凰华府也开一个。就知道，银川的小龙虾季即将开始，我们为什么要选择这里了。
“最早那时候就我和我老公两个人做，来银川一转眼都七年了。几百斤虾自己洗自己炒，回去了胳膊经常都抬不起来。”
宾赞麻辣蔡，站在灶台前，干练的一番操作加上这些话。如店名一样，麻辣蔡，光是老板娘这雷厉风行，一看就是楚地女子的个性，也是这里和银川其他小龙虾最大的不同，也是熟客指定吃虾地的根本原因。
餐饮界不管变化成什么样子，都会有一些店。最初主打的就不是华丽装潢，也不刻意有精致摆盘包装之类的，只专注做好味，来这儿的客人如数家珍的点菜。
金凤区尹家渠北街碧水蓝天西门。【宾赞麻辣蔡小龙虾】正是这样的宝藏小店。再来这里，很有意思的是整个店向旁边平移了一些。
而且整个店的装潢和空间升级变得更舒适更大，变成了三层，也多了几个包间，这也正是老板娘所说：每次夏天人太多等太久实在是不好意思。
这里已经随着小龙虾季的来临，人气也已经开始显现：下午6点，前脚还感叹自己来的早，一转眼位子就满了。夏天等位几乎是常事。
有客人吃了很多次，如今人在外地，却问能不能发快递?问他你在哪儿?他说：湖北。老板娘自己都忍俊不禁，在湖北老家这个吃虾的地方，还惦记着在银川的湖北人做的虾子，又感动又好笑。
如果算上没有来银川的时间，那这里做虾的时间就更久了。十几年的时间，练的一手好手艺，而且凭借一己之力，把油焖这个口味在银川发扬光大。
油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾绝对是这里点单最多的两道经典菜品。一个油焖真的就会把你留住，虾入油锅，锁住鲜嫩，拿到桌子上，就能感觉到，整个比没麻辣多了一些油润，锁住汁水，嗦一口就能感受到鲜香。
整个外观就是枣红亮丽，虾黄和白润的虾肉，而且整个肉质，新鲜有滋有味儿。这时候来一个蒜蓉小龙虾，中和了油焖的辣，蒜蓉让小龙虾的鲜香被放大，而且当中的配菜都很清爽，尤其是拌份面吃起来就更加爽滑入味。
而这次来这里，吃到的最大惊喜就是卤虾，同样劲爽。老板娘说：喜欢吃辣的人可以挑战一下，那我横竖是接受挑战了。
卤汤浸润的卤虾，真的是从锅里捞出的时候就异常的迷人，吃了这么多年的小龙虾，各种口味至少也吃了十几种，还是会被卤虾所迷倒!
这里的虾子都是新鲜现剪，虾子洗的腮白虾身洁净，能看得到鲜活食材，所以不管是什么虾，都会感受到虾子的肉质很好。
卤虾卤味很重，而且确实更加香辣，同时还搭配了卤菜，预估这个夏天，这个独特的吃虾口味会在银川大火起来啊。
而这一次更大的惊喜还有一个特别的蟹钳。色泽金黄的外观，一眼就看得出和寻常的蟹钳有什么不同，而且区别于一般的蟹钳咬碎都不容易。
这里的是手捏一下就碎了，里面也不是寻常那些蟹钳里面没什么肉，这个打开就瞬间能感受到肉质的丰腴细腻。
而且先要嗦一下外面，然后一口咬下去香辣的汁水在口腔四溢，肉质真的是又嫩又鲜。肉质饱满唇齿留香，我吃了一个突然就爱上了!
嗦螺这个真的也是值得一吃，看起来坚实，壳顶被剪掉，这种炒制的方式很独特，口味不用担心，很入味，适合重口味人群食用。而且真的就是嗦一下立马就吃到了肉，怪不得叫这个名字。
还有一个豆棍，这个真的是太适合做凉菜了，吃虾的话一定要点一份这个，真的超级好吃!
还有这里的纸上烤梭边鱼，除了虾以外的绝对王者，这个真的是我个人在银川非常喜欢的烤鱼。
梭边鱼几乎没有刺，而且秘制的料特别的入味，上桌就直接感受到了这种焦香，外酥里嫩真的是能感受到的。
一家口味小店，其实在城市里很难找，这样的店往往是夫妻店到后来有很多拥趸者，稍不留神就会被错过，但是同样神奇的是只要吃一次就会反复来这里。这个虾季，或许你有的吃了!
地址：银川市金凤区尹家渠北街碧水蓝天西门 宾赞麻辣蔡小龙虾
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代