随着时代不断进步，人们的生活也在发生翻天覆地的变化，尤其是在饮食上。
以前不管吃啥，人们都没有“买”的习惯，基本都是自己种，然后自己加工，为此还特意准备粮仓，虽然日子辛苦，但大家也十分享受，而且都是纯天然绿色食品，吃得放心。
比如当年的面粉，需要种玉米或大豆，成熟以后丰收，经过清洗后沥干，最后放在石磨中磨碎即可，用了做馒头那香味简直没得说。
还有些人户喜欢拿粮食来酿酒，酿出来的酒水粮香味十足，喝起来非常畅快，即便多喝也不担心上头，是真正的好酒，当年大家都是在争着买。
回到今天，乡村依然有人卖这种散酒，但是买的人不及当年，甚至还有人说散酒“有害”，这倒是让人很纳闷儿。
为什么以前的散酒那么受欢迎？
白酒这东西的酿造，其实跟发酵馒头差不多，需要粮食和水，经过加曲发酵酿造而成。
虽然以前的酿酒技术跟现在比起来天差地别，但可以保证，都是纯粮发酵而成，一点酒精酒也见不到，加之有些人酿酒是代代传承，有一定经验，追求的是品质，而并非牟利，初心比较简单，所以成酒口感都比较好。
最突出的表现就是酿酒师会试酒，按照传统工艺酿造出来的酒水，自己要先试，要是觉得口感好，喝了没什么异常反应，才会卖给其他人。
为什么现在的散酒被说“有害”？
现在的乡村散酒，其实并非全部有害，也有部分保持初心的作坊，但数量少之又少。目前的酒市需求大，而且散酒监管一直都是空白，所以有很多商家造假，使用添加剂勾兑，假酒泛滥，砸了散酒的招牌。
我国有句古话说得好：好事不出门，坏事传千里。每次遇到打假，散酒都榜上有名，这让很多人避而远之。
另外，现在的散酒，很多都是没经验的师傅酿造的，只会照搬，不会灵活变通，环境也非常差，目的其实就是牟利，节省成本，酿造出来的酒水有害物质众多，喝了对身体不利。随着人们生活质量提高，大家也更加注重健康，所以宁愿高价买质检合格的酒水，也不愿冒散酒这个险。
乡村散酒真不能喝吗？
上面也讲到了，散酒并非全部有害，所以不能一概而论、以偏概全，只是要提醒大家，在买散酒的时候，要擦亮眼睛，不要相信任何人，有些商家，你给予信任，但他背地里都是在造假，所以还是要结合酒质来看，不要听信片面之词。
当然了，要是没有信得过的商家，也可以尝试一些瓶装酒，酒市竞争激烈，很多就是在打价格战，便宜实惠，纯粮好喝，比如下面这2款，性价比极高，你们都喝过吗？
缘得仿台酒
这些年酱香型白酒火热，价格也是水涨船高，而这款酒，是其中为数不多保持平价的酒水。
此酒来自酱酒圣地茅台镇，主原料是本地产的红糯高粱，辅料优质小麦和赤水河水，加以传统的大曲坤沙工艺，整整耗时1年时间才酿造出新酒，而为了挥发酒水中的有害物质，让酒水更加香醇，所以还会封坛窖藏7年时间。
酒色淡淡微黄，倒在杯中晶莹透彻，陈香浓郁，浅喝一口，温润舒适，粮香、果香适口，没有明显刺激，咽下间犹如山间清泉一般，清亮回甜，让人无比享受。
金六福
说完贵州的酱酒，咱们也来说说四川的浓香酒，此酒可能很多人没听过，但是一定知晓它曾经的靠山——五粮液。
金六福以前是五粮液的贴牌，后来因为低廉的价格和纯正的酒质受到诸多酒友欢迎，由此从贴牌转为嫡系，最后自立门户，从五粮液中分了出去。
酒液晶莹透亮，就像琥珀一般，酒香闻起来十分浓郁，喝起来绵甜细腻，没什么酒劲，一口咽下，让人沉醉不已。
好了，这篇关于“乡村散酒，老百姓喝几千年都没事，为啥现在说‘有害’？建议了解”的文章就分享完了，大家看完有什么想法？欢迎留言分享。