霞淮街，这条隐藏在居民区后的街道，不说，大抵有许多人不知道。在这条不知名的小道上还有一家不知名的肠粉店。
地道广东人开的，在这路上已经开了3年之多，没什么宣传，更没有豪华的装修，一次偶然的相遇，仅凭私心，我想好好的把它推荐给你。
生活在霞淮街上的居民，对它应该不算陌生，小小一家店汇聚了日常吃的粥、粉、面、饭，菜品多达百种，从上午7点直至晚上10点，一日三餐都在这记挂着。
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肠粉之于广东人，就像面线糊之于泉州人，是三餐四季里绝不能缺失的食物。于这家店而言，是根本，也是王牌。
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“店铺藏得深，
却常有人特地赶来吃。”
李记藏身在霞淮街347号，门店小小。下午4点钟进店，店内冷冷清清，只一位阿姨闲坐，一位大姐在厨房里忙活。
桌上的手机倒是不断发出声响:“您有新的外卖订单...”
透过小窗，只见大姐争分夺秒般打起米浆铺盘，一份刚送入抽屉，又拉出一份加料，动作之迅猛，吓得摄影师来不及构图就开拍。
“差不多一分钟就能做好一份肠粉，但有时候太多单子，骑手还得等一会。”
肠粉出炉，堂食的单子，迅速浇上一勺灵魂酱汁即可上桌。外卖单，则会把酱汁和肠粉分离，每份配备2小盒酱汁，重口味还是小清新全靠自己调节。
看着生意寥寥的样子，实则忙碌不停，大姐说道：“我们这店虽开得偏僻，但也有不少人大老远跑来吃呢，都说味道好！”
因着好口碑，还在晋江开了分店，老板一人每天要分管两家店，早晚最忙的时段在这家老店忙碌，其余时段打理分店。
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“均价10元/份，
一口吃成回头客。”
看着满目玲琅的菜单，一时有点无从下手，问大姐哪样是招牌。大姐笑呵呵道：“有大拇指的都好吃！”
叹...总共16款肠粉8款都点上了大拇指，选择困难症终究还是犯了难。
盲选了一份鸡蛋肠和鲜虾肠，大姐二话不说便捣腾起来，真真不过眨眼功夫，一碟混着米香的肠粉便在腾腾雾气中登场。
不过先不着急入嘴，喜辣的朋友别错过了桌上这一瓶辣椒酱，店里自制的，辣不呛口，搭配温润的肠粉正好。
用筷子轻轻夹起，肠粉皮的韧性立显，越用劲拉扯，越能感受到它的弹力。雪白粉皮沾上辣椒酱的红，瞬间食欲满分，让人只想大口吃了它。
粉皮浸过酱汁后，鲜、滑、弹三种口感碰撞，吃一口就被圈了粉！
分量给得也足，用料更是毫不含糊，一份鲜虾肠实打实的放了6颗虾仁，个头顶大，入口鲜脆。
店里大姐的女儿，也是自家肠粉的死忠粉，肚子一饿就喊着要吃肠粉：“妈妈，要加两个鸡蛋！”别看小姑娘身板小小，也能呲溜呲溜吃完一大份哦~
除了各类主食，老板闲时还会做一些广东糖水，都是手工自制。仙人草最是热销，Q弹爽滑，天热时来一份，清凉解暑！
在这间小店，无论是酱香浓郁、料多味足的肠粉，还是一碗手工糖水，或是饱腹的粥面汤饭，都是相当能打的。
对比其他行走江湖名声赫赫的餐厅酒店，李记更像是隐匿山林的实力派。只要你和他过过招，就一定能在味蕾里留下记忆。
李记广东肠粉
人均
10元（丰俭由人）
营业时间
早7:00-晚10:00
地址
泉州市丰泽区霞淮街347号（霞淮店）
晋江市池店镇华洲卓辉海港城7栋115号（华洲店）
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/2QY1fnQBd8y1i3sJz8xl.html