导语：今日冬至，这4种传统美食记得吃，顺应节气，滋补暖身不怕冷！
冬至是二十四节气中的第二十二个节气，是冬季的第四个节气，也叫冬节。冬至到，也就意味着天气越来越冷，开始进入数九寒天的天气了。自古就有“冬至大如年”的说法，凡是过节，似乎都跟美食离不开，所以，我们应该顺应季节，这个时候就要多吃一点好吃的滋补一下身体，来抵御寒冷。那么，冬至这天都会吃哪些传统美食呢？一起来看看吧：
第一：饺子
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，饺子是一种古老的传统面食，也是北方人在年三十和冬至必吃的一道传统美食，民间有谚语“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”，冬至吃饺子最适合吃萝卜馅，鲜美又营养！
【萝卜韭菜猪肉饺子馅调法】：
1.先将猪肉剁成肉馅，然后加适量生抽、胡椒粉、花椒粉和蚝油，充分搅匀后腌制10~20分钟。
2.萝卜洗净不用去皮，擦成丝后放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟，目的是刹出萝卜丝中的水分，从而减轻辛辣味。
3.韭菜一把洗净切细备用。
4.萝卜丝腌出水分后，再用手挤一挤，挤干净水分后放到案板上剁细，然后再和腌制入味后的肉馅放到一起，然后把切细的韭菜也放入，再加入适量的油，搅拌均匀后再加盐调味，再次搅匀即可。
第二：汤圆
说起汤圆，我们都知道元宵节的时候会吃汤圆，其实在好多地方冬至这天也会吃汤圆，尤其是在南方，汤圆的地位一点都不亚于北方的饺子。冬至吃汤圆，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满！其实，冬至吃汤圆不仅因为它的美好寓意，更因为它的馅料丰富，十分地有营养。
第三：面条
“吃了冬至面，一天长一线”，也就是说过了冬至开始，白天会越来越长，夜间越来越短。北方很多地方有冬至吃面的习俗，寄托了人们未来对美好生活的向往。
【好吃的面条做法】：
1.提前烧一锅开水，水开后下入面条开始煮。
2.然后准备个面条拌汁：碗中放入蒜末、辣椒面和芝麻，浇上适量的热油，激发出它们的香味，接着再加入适量的胡椒粉、白糖、盐，生抽，搅拌均匀后再盛入一勺烧开的煮面条水，再次搅匀后备用。
3.面条煮好后，捞出过凉开水，然后控干净水分后放入调好的料汁中，再撒上一把葱花，放入一个煎好的荷包蛋，美味即成，简单又好吃！
第四：羊肉
俗语说“三九补一终，来年无病痛”，羊肉有着驱寒温补的作用，冬天喝上一碗热腾腾有羊肉汤，浑身都暖和，滋补又营养。
【羊肉汤做法】：
1.先把羊肉和羊骨头多清洗几遍，洗净后浸泡20~30分钟，泡出羊肉中的血水，减轻腥膻味。
2.洗好的羊肉放入锅中，然后加入没过羊肉的凉水，再加入料酒和葱姜进行焯水，约两分钟后捞出羊肉，用温水清洗干净表面的浮沫。
3.另起锅加油，油热后先下入葱姜蒜爆香，接着倒入羊肉，炒干羊肉表面的水分，炒至羊肉变色后再淋入几滴白酒去腥，继续翻炒几下后，把羊肉转移到砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火，慢慢炖1个小时左右。
4.炖至羊肉软烂后，再加入适量的萝卜块和一把枸杞，继续炖10分钟，将萝卜炖熟后，再加适量的胡椒粉和盐调味，最后撒点香菜和葱花，就可以关火了，香味浓郁，好吃极了！
今日冬至，这4种传统美食记得吃，顺应节气，滋补暖身不怕冷！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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