导语：“8月吃2瓜，活到九十八”！立秋前后要常吃，一消肿，二排毒，三通便，包饺子真香！
民间有俗语“8月吃2瓜，活到九十八”，今年的立秋是8月8日，在很多地方有立秋“啃秋”的习俗，啃秋要多吃瓜。立秋前后吃瓜，既可以清凉解暑、生津止渴，还能补养身体，健脾利湿又祛燥，对身体好处多多。
下面我就分享两种适合立秋前后吃的瓜，用它们做馅包饺子，实在太鲜美了！低卡，减脂期的朋友也可以放心吃！
【西葫芦瓜饺子】：
1.西葫芦瓜不需要焯水，打成细丝后放到盆里，再加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制10~15分钟，刹出西葫芦瓜中水分，挤出水分后再用清水冲洗几遍，洗掉表面的盐水，避免太咸了。最好挤干水分、抖散放入盆中备用。
2.鲜虾去头、去皮、挑去虾线后，切成小段，然后加入料酒腌制去腥备用。
3.取2~3个鸡蛋打入碗中打散，然后下锅煎成小鸡蛋碎，盛出后和西葫芦瓜丝、虾仁放到一起，再加入适量的葱花，盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、香油、少许生抽和白糖，彻底搅拌均匀即可。
西葫芦瓜也叫角瓜、白瓜、茭瓜，营养丰富，鲜美好吃，这样调馅包饺子比肉饺子都香，巨好吃！
【榆瓜馅饺子】：
榆瓜是农村立秋前后常见的瓜，它形状椭圆，颜色嫩绿，味道鲜美，特别适合用来包饺子吃。
1.榆瓜个头长得一般都比较大，包饺子时一次用一半即可，将榆瓜表皮清洗干净后切成两半，用勺子掏出中间的瓜瓤，然后再用擦菜板擦成细丝放入盆中，加入适量的盐抓拌均匀后，放一边腌制备用。
2.榆瓜和猪肉是绝配，它俩一起搭配包饺子，鲜香多汁不油腻！
猪肉一块切成小丁，然后锅中加油，润锅后倒入猪肉丁翻炒，炒至肉丁颜色变白后再加入生抽、蚝油、胡椒粉、十三香调味，翻炒均匀让猪肉丁吸收料汁入味后，关火盛出晾凉备用。
3.这时榆瓜中的水分也就刹出来了，挤一挤后再用清水冲洗两遍，把它表面的盐水冲洗掉，以免包出的饺子太咸了。然后再将挤干水分的榆瓜丝放到菜板上剁细。
4.剁细的榆瓜馅中加入肉丁，接着再加入适量的姜末和葱花，再加入少许的盐和适量食用油，充分搅拌均匀即可，鲜美多汁的榆瓜肉丁饺子馅就调好了，太香了！
立秋前后要多吃瓜，用西葫芦瓜和榆瓜包饺子，太鲜美了，清热排毒、利水消肿、润肠通便，如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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