大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
最近有一件事情非常火爆，它就是：猪肉涨价了。在我们这，肉价都已经涨到了26块。你们那是什么价呢？
猪肉，咱中国老百姓几乎是天天都要吃的一种肉食品。可能这与我们民族几千年来的饮食习惯有关系，所以迄今为止，仍然没有一种肉类可以替代猪肉的广泛适用性。除开咱老百姓的日常餐桌需要它之外，在过年过节、宴席宴客时，用猪肉做成的美食更是压席的“硬菜”。每逢这场重要场合，像扣肉、红烧肉、红烧肘子等等，那是一定不能少的。
猪肉的价格这么贵，很多的朋友，尤其是像宝妈这种工薪阶层真心感觉吃不起。不过好在，猪身上也有便宜的部位。而今天宝妈介绍的猪头骨，就是我们这边猪身上卖得最便宜的。因为猪头骨骨骼较大，而且在烹饪的时候，往往有很多的人处理不好，所以价格才只有9块钱一斤。每次我婆婆去买菜的时候看到了，都会称上一副。清洗干净后，再焯水去掉腥味，把上面的肉拆下来，变成了拆骨肉。剩下的骨头加上胡萝卜一起炖汤，滋补营养还补钙，秋冬喝它最适合了。
胡萝卜猪骨汤
食材：猪头骨2块、胡萝卜几个、八角几颗、料酒
具体步骤：第一步，将新鲜的猪头骨用清水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗几遍；这个步骤的目的同样是帮助去掉猪头骨里面的血水以及腥味，这样吃起来才会鲜香味美；
第二步，锅中放大量的清水，将猪头骨放入，大火煮到微微眨眼后立即关火；将水倒掉之后，再加入大量的清水，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，然后再继续煮5分钟；这个做法的目的是去腥，同时将猪骨和上面的猪头肉进行分离；
第三步，将胡萝卜清洗干净，切成小长段；将两块猪头骨以及适量清水、几滴白醋、八角，用电压力锅熬煮20分钟，然后再加入胡萝卜熬煮5~8分钟即可；
第四步，出锅时如果有葱花，可以撒上一点；然后再加入盐调味；我在炖汤的时候，从营养学的角度考虑，一般是快炖好之后的几分钟内才放盐，这样既入味同时吃起来还会比加盐一起长时间炖更营养。
这道胡萝卜猪骨汤非常的好喝，甜甜的胡萝卜既不过分软烂，但同时又可以轻松咬下；配上鲜香营养滋补的猪骨以及汤汁，喝上一碗，全身瞬间都暖和啦。胡萝卜营养价值高，同时猪头骨富含钙、蛋白质以及各种微量元素，秋冬喝它来滋补最适合了。喜欢的朋友，赶紧回家买上几斤吧。
猪身上这一部位，才卖9块1斤，用它和胡萝卜一起炖，秋冬喝最适合！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！你家那边的猪头骨多少钱一斤呢？是不是也像我们这边一样，价格很便宜呢？