哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道糖醋里脊的制作方法，糖醋里脊在我们日常生活中也是比较经典的名菜，这道糖醋里脊是油炸的，经过油炸的里脊肉，特别的鲜香，并且外酥里嫩，特别是裹上特别诱人的糖醋汁之后，又酸又甜，吃起来特别的可口，对于小孩子来说这种酸酸甜甜的美食是最有诱惑力的了。
这道糖醋里脊的制作方式其实比较简单，如果你在家没事的话，可以选择做一做这道糖醋里脊，吃起来是特别好吃的，小编平常在家没事的时候就会选择制作这样一道糖醋里脊，不仅可以吃饭的时候吃，还可以当作小吃来吃，所以特别的方便，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编做起来吧。
准备食材：
里脊肉300克，小葱10克，生姜10克，大蒜10克，香醋10克，白砂糖10克，生抽10克，番茄酱30克，盐10克，玉米淀粉30克，熟芝麻10克。
做法步骤：
第1步，首先我们把里脊肉准备好，然后把里脊肉用清水清洗干净，切成粗条的形状，大约筷子那样粗细即可，接下来再把切好的里脊肉条放入碗中备用，接下来我们把生姜清洗干净切成细丝，小葱切洗干净切成葱段，然后把生姜丝和小葱段放入里脊肉碗中，再往碗中加入适量的生抽，盐，五香粉，用手抓匀腌制15分钟左右。
第2步，接下来我们准备一个小碗，我们往碗中加入适量的味极鲜，香醋，番茄酱，盐，白砂糖，玉米淀粉搅拌均匀，这样一道美味的糖醋汁就做好了。接下来把大蒜去皮清洗干净切成蒜蓉放入盘中备用。接下来我们把腌制好的里脊肉中的生姜和大葱拿出来，然后在里面加入适量的玉米淀粉，让每一条里脊肉上面都裹上玉米淀粉。
第3步，接下来便可以往锅中倒入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，我们就可以把里脊肉放入锅中炸，直到炸定型之后便可以把里脊肉捞出来，等到油温烧至8成热的时候，再把里脊肉放入锅中反复炸一次，直到里脊肉炸成金黄色之后捞出来备用。
第4步，锅底留油，烧热之后放入蒜蓉爆香，接下来再把糖醋汁放入锅中煮开，煮开之后把里脊肉放入锅中快速的翻炒，让里脊肉充分的融合糖醋的香味，直到完全融合之后便可以盛出来装盘，装盘之后撒上熟白芝麻即可。