秋天是孩子生长的“黄金季”，秋高气爽的特别适合进行户外活动，孩子活动量大新陈代谢就会增快，这个时候把营养跟上，能够帮助孩子增强体质，个子蹭蹭长。
给孩子补充营养，不能盲目地吃油腻的大鱼大肉，要尽量多吃优质蛋白质和新鲜蔬果，像我们常见的鱼、虾、瘦肉、鸡肉、牛肉、羊肉、豆制品等食材，都是低脂高钙高蛋白，对孩子的生长很有帮助，除此之外像丝瓜、冬瓜、南瓜、莲藕、山药、芋头、红薯、百合、雪梨、山楂等应季果蔬，也可经常给孩子吃一些，其中的维生素、矿物质、纤维和水分，能够促进消化，均衡营养，开胃解腻。
入秋后，我常给孩子做的一道下饭是丝瓜烧虾仁，丝瓜是秋天润燥的佳品，营养丰富价格便宜，三天两头吃也不会觉得腻，它和新鲜的大虾仁是绝配，两种食材简单一炒，滑嫩Q弹，鲜香馋人，我家每次做这菜孩子都能吃上不少。下面，我就把这道菜的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来！
【丝瓜烧虾仁】的具体制作方法
【食材准备】：
丝瓜、大虾、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉、海苔碎、白芝麻
【制作步骤】：
1、丝瓜的肉质肥厚，口感滑嫩，特别适合搭配鲜味食材一起烹饪，像大虾就和丝瓜是绝配，有条件的话可以再准备一些海苔碎和白芝麻，炒菜时多加这两种食材，香味就会瞬间翻倍。
2、新鲜大虾清洗干净，去头去壳，在背后开上一刀去掉虾线，加入少许料酒和白胡椒抓匀，腌制20分钟，这样可以去除多余的腥味；丝瓜清洗干净，去皮后切成滚刀块备用，大蒜切末。
3、锅中烧热油，把腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒几下，炒至虾仁变色，炒虾仁时可以加入少许料酒，去腥增鲜。
4、虾仁炒至微微发红，把准备好的蒜末倒入锅中，开小火翻炒，把蒜末炒至金黄微焦，炒香的蒜末能够为这道菜增添不少风味。
5、虾仁和蒜末炒香后，把准备好的丝瓜倒入锅中，再加入少许盐，把两种食材一起翻炒2分钟，炒至丝瓜微微发软。
6、依次加入生抽、蚝油、糖、白胡椒调味，绕着锅边淋入少许清水，大火将汤汁煮沸，开小火把食材煨煮入味，丝瓜完全炒熟后加入少许水淀粉，勾出玻璃芡。
7、关火后，往锅中加入少许海苔碎和熟的白芝麻，翻炒均匀，这样一盘色香味俱全的丝瓜烧虾仁就做好了。
这道菜的最大特色就是吃起来清淡鲜香不油腻，营养还特别丰富，炒熟的丝瓜滑嫩可口，虾仁Q弹馋人，舀两勺这菜拌进米饭里，孩子吃得停不下来，这道菜低油低盐，高钙高蛋白，特别适合用来给孩子补营养，还不用担心会给肠胃增添负担，真是健康又美味。
秋天给家人“贴秋膘”，要注意荤素搭配合理进补，这样家人才能收获强健的体质和饱满的精神，不犯秋困不上火，平平稳稳过金秋！
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