湖南大妈街头卖“它”，外地人不敢吃，本地人排队购买
说到湖南的特色小吃，大家第一个想到的就应该是长沙的臭豆腐了。毕竟臭豆腐盛名在外，基本上没有人不知道，但是除了臭豆腐以外，湖南还有很多其他美食并不是所有人都知道的，比如说在湘西地区，苗族人和土家族人都喜欢在过年的时候灌血肠。血肠在东北地区也有，不过湘西人和东北人的做法却完全不一样，而且在口感和味道上也是大有不同。
东北人做出来的血肠大多数是纯粹的猪血猪肠，很少有添加其他东西的。在东北比较出名的吃法是做成酸菜血肠。而在湘西，正宗的血肠都是猪血和上糯米，加入一点陈皮，有的还会用橘子皮或者柚子皮熏上一个月左右的时间做出腊血肠，然后用猪油煎来吃，味道会更香。
在长沙就有这样的一位大妈在家街边卖这种血肠小吃，不过由于大多数都是湖南人，所以这种血肠的销量还是很好，长沙人也很喜欢吃。大妈白天早上和上午基本上都是在家看电视。到了下午4点左右的时候就开始到自己的摊位上面去，摆上血肠还有其他小吃开始卖，基本上都会有人来买。特别是到夜市的时候，自己的生意完全忙不过来，后来也就叫上了家里的帮手一起帮忙制作小吃。一个下午加上晚上的毛收入就有800多块，如果赶上运气好的时候，可以把自己准备的食材全部卖光。
其中最好卖的还是她做的油煎血肠，这种血肠其实是最传统的腊血肠，所以在口感上面也比新鲜灌出来的血肠更加的糯。在经过油的煎炸之后，外表炸的酥脆，加上糯米的糯香，非常好吃。
但是只有外地到长沙旅游的人对于这种特色美食看上去是头皮发麻，甚至有的驴友说自己宁可吃臭豆腐也不愿意吃这个血肠，只是因为总外表看上去就有点让人瘆得慌。不过只要他们吃过之后，都会说好吃。