这菜又称“长寿芽”，脆爽解油腻，8元1斤，和香肠一起炒最好吃！每年的年夜饭上都少不了它，寓意健康长寿，不光颜值高，味道更是超级好。
一不小心，又到了腊月初八了。在腊八节这一天，不知道大家有没有喝腊八粥呢？俗话说得好：“腊八过了就是年。”腊八一过，意味着春节的序幕已经正式拉开。从这一天开始，“年味儿”也就越来越浓了。离家求学、外出打工的游子们，思乡的心情越来越浓。一年365天，只剩下最后不到二十天，却感觉度日如年。
春节对于中国人来说，无论是离家多远的游子，都会千方百计的想尽办法，回到家中，与父母和亲人团聚。寒冬腊月里，就算围坐炉火旁，唠唠家常，再品一品美食，这就是最好的年味儿。一说起过年，那么年夜饭就粉墨登场了。各种大荤大肉必不可少，方显得隆重而气派。但除此之外，那些“吉祥菜”也更是不能少。
宝妈今天给大家推荐一道，它被称为“长寿芽”，营养价值极高，口感清爽可以解油腻。搭配2根红艳的香肠一起，不光寓意健康长寿，同时菜品的颜值高味道好。喜欢的朋友，赶紧收藏吧。
【主料】花生苗1斤、玫瑰香肠2根
【配料】盐、蒜、辣椒、葱花、油、生抽
第一步，将花生苗剪去花生蒂和根部，用清水冲洗干净后，切成长段，备用；香肠切成薄片，备用；红辣椒去蒂和籽后，切成圈或者是末，备用；
第二步，锅中放油，五成热时将花生苗倒入锅中，用大火快速翻炒；
第三步，然后加入辣椒、蒜末、香肠片，加入少许盐，大火爆炒均匀；香肠本身就是熟的，不需要过油爆炒，以免炒焦；最后加入盐、生抽调味，装入砂锅，撒上葱花即可。
——砂锅花生苗制作的“烹饪小技巧”
花生苗是非常健康长寿的养生菜，无论是凉拌还是炒制，味道都非常不错。花生苗的花生蒂部分也可以食用，不过吃起来的口感略苦。我一般情况下提前摘除掉了，不介意的朋友，可以不用摘除。过年的时候炒上一盘，颜值高寓意好！
它是“长寿芽”，脆爽解油腻，8元1斤，和香肠一起炒最好吃！大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！