天一热，各种冷饮成了解暑不二的选择，尤其是孩子，更是离不开，吃雪糕、喝冷饮都停不下来。虽起吃冷饮能起到降暑去火的效果，但各种冷饮吃多了对肠胃的损伤也是蛮大的，特别是孩子，吃多了还会影响食欲，而且外面买的各种冷饮，饮料难免会有一些添加剂，吃起来也并不是那么健康。
现在正是芒果上市的季节，芒果果肉鲜美香甜多汁，成熟后有着浓郁的甜蜜香气，是老少皆宜的一种水果，同时芒果富含维生素c，可以用来补充营养，夏季吃芒果还有生津解渴和消暑清神的作用。特别是芒果还是一种十分百搭的食材，无论是蛋糕、面包或饮品，只要你能想得到的甜品，就没有它无法驾驭的！
我家夏天冷饮从来买，都是自己在家做，今天就给大家带来一款特别适合夏天的小甜点，芒果布丁，芒果的香气加上布丁Q弹的质感，入口即化，唇齿留香，在冰箱冰过后十分适合这大热天，冰凉的口感吃再多也不会腻，最主要的是做起来还十分简单，不用烤箱，不用煮，零厨艺的人都能做，一起来看看吧！
【椰奶芒果布丁】
【材料】：芒果泥300克，淡奶油90克，白砂糖30克，吉利丁片15克，椰浆120克，热水50克
【做法】：1、准备好材料，芒果泥300克，淡奶油90克，白砂糖30克，吉利丁片15克，椰浆120克，热水50克，芒果要看大小，小的就要用两个。
2、吉利丁片先用冷水泡软，吉利丁泡的时候一定要用冷水泡，不然都化了。
3、芒果切丁，分成两部分，一部分用来打成芒果泥，好看点的小丁用来做装饰。
4、30克白砂糖用50克热水融化后把泡软的吉利丁片放入一起搅匀后备用。
5、把切好的芒果丁放入monj真空便携榨汁杯搅拌杯中，打成芒果泥。
6、把打好的芒果放入90克淡奶油中搅拌均匀。
7、再把准备好的吉利丁糖水一起放芒果泥中搅拌均匀，芒果布丁液就做好了。
8、准备好两个杯子，把做好的布丁液倒入杯子中，7分满就可以了，然后把杯子放入冰箱冷藏3小时候左右，让它凝固。
9、取120克椰浆，稍加热后再加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
10、把冷藏凝固好的芒果布丁取出，倒入准备好的椰浆后再放回冰箱冷冻半小时。
11、把冻好的布丁取出，上面用芒果丁装饰一下就可以了。简单易做，香甜嫩滑的椰奶芒果布丁，适合夏天的一道小甜品。
【小贴士】：
1、水果不一定用芒果，可以换成自己喜欢的水果，也可以不用加椰奶层。
2、吉利丁片一定要用冷水泡软，不能用开水泡。
3、淡奶油可以换成酸奶或者牛奶。
4、两层布丁的话一定要先等第一层的布丁凝固后再倒入第二层的布丁液，不然的话会混层。
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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/-UxpbnIBiuFnsJQVZl6g.html