蔡瀾是有名的美食家和作家，還被稱為香港「四大才子」之一，我們大家都很熟悉的美食及弱點《舌尖上的中國》，就是邀請了蔡瀾擔任顧問。今天要給大家介紹的是蔡瀾先生心目中，全球「最好吃」的方便麵排行榜，這個排行榜中國泡麵竟然沒有一個上榜。
第一名：合味道
這款泡麵「合味道」泡麵是日本著名泡麵集團日清集團旗下的，合味道也是很多廣東人從小吃到大的牌子。泡麵的分量比較小，小小的一桶，麵條爽滑，湯底味道適宜，比較清淡。配料看起來比較豐富，有雞蛋粒、小蝦米和小肉粒等等，相比其他的泡麵，這些食材可以給湯底提鮮，讓整碗泡麵更好吃。因為分量比較小，很適合飯量少的女生，如果飯量比較大的一般一次要吃兩碗。合味道的口味很多，有義大利牛肉、咖喱牛肉、冬陰功、五香牛肉等等，選擇很多。
第二名：元祖雞骨湯拉麵
同樣是日清旗下的泡麵，他們的大小也很相似，小小一碗的，搭配可愛的外包裝，看起來很萌。這款拉麵的湯料有很多一塊塊四方的脫水雞蛋，泡開以後會變軟，真的有種吃炒雞蛋的感覺。同樣是比較清淡的口味，但是麵條特別有筋道。
第三名：UFO炒麵
UFO炒麵小編也特別愛吃，它還是日清集團旗下的一款泡麵，這款泡麵跟一般的湯泡麵不同。它是在麵餅泡好以後，需要把水出去，然後放入醬料攪拌的。這款泡麵看起來就很像是炒麵。它的麵餅是比較厚實有韌勁的，吃起來口感很好，而它最最特別的就是醬料，醬料的口味香濃，吃起來特別好吃。
第四名：一番拉麵
這款拉麵最特別的就是配料很豐富，其他泡麵的配料一般種類少，分量小，而這款泡麵有醬油湯包，小白菜、胡蘿蔔和玉米等等。吃著就像是小時候餓了，外婆煮的一碗麵條，很有家的感覺。
第五名：ACE COOK 擔擔麵
日本人很喜歡吃中國四川的擔擔麵，方便麵也出了不少擔擔麵，這款擔擔麵的配料有肉末、蔥還有調料包。湯底不是那種特別特別辣的口感，微辣更多的是四川麻辣的香味，麵條也是筋道可口的。
這5種蔡瀾先生認為最好吃的泡麵，你都吃過幾種？