西餐現在已經是很常見的美食，過去西餐沒有那麼普遍，很多人都對吃西餐感到不知所措，特別是一些老人家。到了現在，西餐已經是一種很普遍的美食，大街小巷都能看到西餐廳，而價格也是有便宜有貴隨意挑選。西餐中最經典的菜肴就是牛排，牛排的種類很多，點牛排和吃牛排的技巧你知道多少？
牛排最常見的品種就是沙朗牛排、菲力牛排、西冷牛排等等，其中菲力是牛脊上面比較嫩的肉，肥肉比較少，適合想要減肥吃瘦肉的人群。而肉眼牛排則是肥瘦相間，吃起來口感比較好，會比較香。而西冷牛排因為有肉筋，它的口感更韌，肉質比較有嚼勁，適合牙口好的，老人家吃西冷牛排很可能嚼不動。不同的牛排取自牛的不同區域，而牛排應該選擇幾分熟也是有講究的。
牛排的熟度分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、九分熟和全熟，大家注意了牛排的熟度是單數，沒有雙數的，如果在點餐的時候說了個雙數，很有可能會鬧笑話了。一般西方人喜歡點五分熟以下的牛排，他們更喜歡吃生生的牛排，吃起來口感更好也更有嚼勁，但是這種牛排不利於消化，西方人體型大吃習慣了這種生的牛排就沒有關係。而中國人大多吃不習慣，五分熟以下的牛排肉還是比較紅的，看起來會覺得很奇怪。
而且美國的牛肉的質量檢查比較嚴格，即使是牛排沒有經過高溫殺毒，也不會對人體產生太多的影響。但是在中國吃牛排儘量還是吃熟以下的，確定寄生蟲和細菌都被消滅了才吃。建議大家點牛排的時候，選擇七分熟、九分熟或者是乾脆要全熟的牛排。
很多平價的西餐廳選用的牛肉都不是品質特別好的，還有可能是用各種邊角料製作的合成肉，所以大家最好還是選擇全熟的，經過高溫烹煮後，牛排的細菌和寄生蟲都被消滅了，基本上沒有什麼問題。
牛排在中國已經是一種非常常見的美食，你平時喜歡吃牛排嗎？學會了這些點牛排的小技巧，下次就不用擔心鬧笑話了。