我國早餐種類繁多，一部《早餐中國》就可以拍100多集，說到中國的「早餐之都」，你認為是那個城市呢？著名美食家蔡瀾曾經說過，如果要評選一個早餐之都，他會選擇武漢。很多網友卻表示不能理解，廣東早茶品種多名氣大，湖南早餐分布廣受眾廣，四川早餐接地氣，為什麼卻是武漢獲得了這個早餐之都呢？我們一起來看看武漢的美食就明白了，武漢早餐主要分為三類。
第一種是粉面類早餐，武漢熱乾麵在全國都很有名氣，熱乾麵的麵條是鹼面，將芝麻醬花生醬等調料和麵條拌在一起，吃起來味道濃郁醇厚，香味十足。而麵條不軟不硬，既有嚼勁又不會太難咬，作為早餐可以補充能量，因為比較頂飽，基本上吃上一份就不會覺得餓了。除了熱乾麵，還有各種米粉等等。
第二類是煎炸類食物，比如炸豆皮、煎糕等等，武漢的豆皮也是一絕，將黃豆、大米等混合磨成漿，然後放在鍋里攤成薄皮，將煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料包進豆皮裡面，最後用油煎制而成。豆皮的外皮煎至金黃，色澤亮麗，咬一口外皮酥鬆，而內里是軟糯的糯米，還有蝦仁和雞蛋的鮮香。
第三類是帶湯汁的早餐，比如湯粉、湯麵等等，據說在武漢吃早餐，可以做到一個月不重樣，到武漢的街頭轉一轉，你就能發現各色武漢美食。怪不得蔡瀾也說武漢是早餐之都，但是對此很多網友表示不服，因為廣東的早餐也是品種繁多，要是每天吃一樣，也能一個月不重樣，為什麼廣東沒有被稱為早餐之都呢？
其實蔡瀾先生也非常喜歡廣東的美食，廣東的早茶品種真的是數不勝數，包子類的、糕點類的、粥粉面類的，還有炒菜類的，而且在一家茶樓就能品嘗到這麼多種不同的美味。可是對於廣東來說，關於美食的稱號已經不少，比如吃貨大省、各國美食聚集地，喝湯最講究的省份等等。
其實廣東和武漢的早餐都具有不同特色，廣東的早餐以茶樓為主，講究一家人做下來聊天吃早餐。而武漢的早點則是小攤文化，在各種不同小攤購買不同的美食，這也是另外一種樂趣。你更喜歡廣東的早餐還是武漢的早餐呢？