文/曹會智
東關大石橋陳記驢肉湯是洛陽首批老字號中唯一一家驢肉湯館，我採訪過位於瀍河回族自治區夾馬營路的陳記驢肉湯館老闆陳躍芳大姐，喝過她家的湯，很對我的胃口，我的妻姐回來省親，我請妻姐去陳大姐的湯館喝湯，反映甚好。我聽陳躍芳大姐說過，她們姊妹三個，都在洛陽開湯館，用的是一塊牌子。我知道華林路口那家湯館，另一家卻不是很清楚，還無緣看到她的湯館門面。
今天早上，我到建安門的洛陽作家協會所在地參加洛陽雜文學會的會議。停了車，我步行到建安街上，向正在說話的兩位居民打聽附近哪家湯好喝，他們倆給我推薦說順著建安街往前走，不拐彎能看見兩家湯館，向右拐還有牛肉湯館。我謝了他們，一直前行，來到路口處，看見唐宮東路上左側有一家魏家羊肉湯，右側有一家陳記驢肉湯。陳記驢肉湯的招牌很大，字體非常熟悉，赫然可見，這應該是陳氏三姐妹家開的湯館吧！
我靠近看過，果然是寇北辰先生題寫的招牌，落有寇先生名字。我有點小激動。真是：「踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫！」
我進到店內，一邊買票一遍打量店內，看到了陳記驢肉湯的介紹，看到了「瀍河回族自治區非物質文化遺產」的匾額。賣票的小伙子也在打量我，他開口問我：「你是不是姓曹？」我說是的。他說他看到了我寫的文章，知道我，但沒見面。
我要了一碗湯和一個燒餅，找張臨街的桌子坐下來喝湯。等第一口湯喝到我的嘴裡，立即有了一種非常熟悉的味道，這湯和陳躍芳大姐的湯基本一樣，我忽然又一種很親切的感覺，仔細觀察，稍微不一樣的，好像這家驢白血的顏色稍微重一點。等我去添湯的時候，賣票的小伙說這家店是他媽在主持，他媽是陳家大女兒。如此說來，他媽是陳躍芳大姐的大姐陳桂芳了，我也應該尊稱一聲大姐。小伙給他媽簡單介紹了我，他媽非常熱情，問我要辣椒不要，聽著陳桂芳大姐的聲音，我感覺特別的親切。陳桂芳大姐和陳躍芳大姐的聲音非常相像！
今天真的是一個好日子。我來這裡開會領獎本身就是一喜，看到陳家大姐的湯館又是一喜，喝到陳家驢肉湯的熟悉味道，讓我感到親切，再聽到陳家大姐熟悉的聲音，更讓我倍感親切，特別開心。陳桂芳大姐的兒子給我介紹說，他家湯是洛陽驢肉湯唯一一家不加蒜的湯。我瞅了瞅，真的沒見蒜蓉。我的感覺，陳家湯不需要蒜茸，即使清湯，也有一種清香在內，喝起來非常舒服，很對我的胃口。
我一邊喝湯，一邊觀察，看到有女兒扶著年邁母親來喝湯的，也有人端著不鏽鋼湯鍋來端湯，還有一家三口來喝湯，這些湯客應該都是附近的居民。洛陽的早晨，一晚熱乎乎的洛陽湯下肚，可以果腹，可以驅除冬季的寒冷，平靜的日子，就是湯城洛陽的尋常百姓生活。而我的朋友給我說，他正在澗西三味牛湯喝湯，要的牛皮，我就逗他，他不是吹牛皮，而是吃牛皮！瀍河到澗西，很多人的早餐，都是一碗熱乎乎的湯，湯城洛陽，真的是名不虛傳。今天開會，遇到一位女士，說到喝湯，她問我在洛陽喝啥湯比較好，我給她推薦驢肉湯，驢肉湯號稱「男士的加油站，女士的美容院」。她讓我推薦，我告訴她，可以百度「會選智薦」，可以參考。
臨別時，我和小伙約了一下，有機會再詳細採訪她母親和他三姨陳俊芳。我的心中，這陳氏三姐妹，已經是湯城洛陽的一道靚麗風景，真心祝福她們把陳家湯發揚光大。