這幾天王子教大家一起製作藝術麵包：
隨著烘焙行業的迅速發展，麵包作為世界主食之一，已經不僅僅滿足於溫飽需求，還需要整體展現「色、香、味、美、型」，加上麵包比賽中加入藝術麵包的考核項目，藝術麵包作為最能代表麵包美學技藝，逐漸走入大眾視野並在麵包門類中獨樹一幟。
藝術麵包的創作獨特之處在於它所使用的原料都很普遍，幾乎都是唾手可得。但如何能夠將普通的原材料，使用不同的工藝、工具和技術，創作出造型新穎、賞心悅目又貼合主題的作品，非常考驗創作者的技藝。
本次國慶獻禮麵包王子將與你分享一款簡單易上手的藝術麵包，在這裡你將學到：
麵糰配方
麵糰製作
白色麵糰
1 燒糖漿：水+糖熬煮到103℃，冷卻備用；
2 T45、低筋粉倒入缸中，混拌均勻；
3 加入提前備好的糖漿，攪拌均勻即可；
4 按壓整形麵糰，用包面袋包覆，鬆弛1小時後備用。
黃色麵糰
1 取350g白色麵糰，加入黃色色素；
2 兩者攪拌均勻；
3 按壓整形麵糰，用包面袋包覆，鬆弛1小時後備用；
黑色黑麥麵糰
1 將黑麥粉、深黑可可粉倒入攪拌缸中；
2 燒糖水：水+糖混合燒開至103℃；
3 將燒開的糖水倒入打麵缸中，攪拌均勻即可；
4 起缸，按壓整型麵糰，用包面袋包覆，鬆弛1小時後備用；
紅色黑麥麵糰
1 將黑麥粉、紅色色淀倒入攪拌缸中；
2 燒糖水：水+糖混合燒開至103℃；
3 將燒開的糖水倒入打麵缸中，攪拌均勻即可；
4 起缸，按壓整型麵糰，用包面袋包覆，鬆弛1小時備用；
法式麵糰
1 將所有原料倒入缸中慢速攪拌均勻；
2 轉快速攪拌至完全擴展階段；
3 出缸，用包面袋包覆，醒發60分鐘；