鳳凰單叢茶中的鴨屎香和大烏葉都是香氣高的代表。前者香氣內斂溫文爾雅，後者香氣高揚霸道；同樣都是清香，但似乎鴨屎香受人愛戴的更多些。這究竟是問什麼呢？

我想或許是因為鴨屎香這個名字，取得夠奇葩，也正是因為這奇葩，才讓它「名聲大噪」。有傳言，鴨屎香別名「大烏葉」？然後初識單叢茶的人總是被這錯誤的說法所忽悠了。這根本就是兩種茶葉

從香型上的差別就是極大的。

大烏葉單樅是鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為「烏」），而且葉幅大，故得名。 茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。

葉底葉片多完整，葉片之間節間長，芽葉肥厚﹑富彈性。

鴨屎香乃是土名，此「鴨屎」二字雖然不雅，但此茶卻是難得的好茶，真正叫做「名不如實」。「鴨屎香」名雖不雅，而作為鳳凰單叢的名種，可為「大俗即大雅」。

歷史考究：這名叢是祖傳的，原叢烏崬山引進，種在「鴨屎土」（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木)葉一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好

紛紛問是什麼名叢，什麼香型，茶農怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果「鴨屎香」的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區擴種。

鴨屎香別名「稻花香」，後面又正名」銀花香「

這個鴨屎香很有趣，有兩個很好笑的說法！

一種說法是說有次在曬茶的時候，有一隻鴨子跑進去便便了，導致茶葉特別香！

另外一種說法是，美國總統尼克森去喝茶，茶農問：「這茶香不香？「 尼克森回答：」yesyesyes「 然後以訛傳訛傳成了」鴨屎「。

從香氣上來區別：

以春茶為例，香氣滋味方面，二者聞干茶就已經很明顯香氣不同了，大烏葉的香氣比鴨屎香高銳張揚，這種香喝起來還有點甜的感覺，而鴨屎香的香氣，雖然也是高香，但會沉穩一些，口感更加柔和，滑口現在鴨屎香給官方正名為「銀花香」，說是其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。

個人來說，大烏葉喝起來會更沖一些，蘭花香氣，相比會霸道一些。

鴨屎香喝起來更加淡雅些，做得好的鴨屎香更接近鐵觀音的口感。但是兩者均比鐵觀音要耐泡多了，15泡仍有餘香。

兩種風味，各有特色，可以對比來喝一下。

文圖來源：小玲茶葉，版權歸原作者所有，如侵必刪。