幫茶友們來算算一餅普洱茶的成本到底是多少錢？

想必大家都知道，一餅好的普洱茶價格昂貴，今天我們就來算算一餅普洱茶的成本到底是多少錢。

說起普洱茶，大多數人的腦袋裡就想著「暴利」、「非常賺錢」。事實真的是這樣麼？今天我們就來說說真正的古樹茶為什麼都那麼貴，有哪些環節的成本，為什麼沒有100元一餅的古樹茶，先不說鮮葉本身的成本價值，咱們先從加工工藝的環節說起。

一、鮮葉採摘

先說為什麼叫古樹茶，並非大家經常看到的一大片一大片有茶几這麼高的茶樹，古樹都比較高，只能通過人工採摘，有的需要人爬上去，甚至有的還需要搭架子輔助，採摘鮮葉的工人基本都是當地村民，熟練的工人一人一天能采10斤左右鮮葉，有很多樹非常高大，像單株級別的一個人一天能采4斤鮮葉就已經很不錯了（按照好的比例算4~5斤的鮮葉能做出1斤的干毛茶）。工人的費用150元/天，這種算下來的話，單單採摘成本，每斤古樹毛茶的成本就是40~50元/斤。

如上圖：這算是不怎麼高的樹了，大家可以想像一下，如果單株級別的，搭架子上去，一個工人一天的採摘量。

二、炒制環節

先不說你是茶商還是茶農，每年到了茶樹採摘的季節，都要僱傭一大批年輕力壯，經驗豐富的炒茶工來炒茶，技術太差的還不敢用，如果炒壞，那就只能白白的拋棄掉。包吃包住一天的費用在200~300元一個人，（一般炒茶都是下午傍晚炒茶，白天採摘鮮葉，鮮葉從山頭摘下統一拉到初制所）咱們按照一個人一天炒制100公斤鮮葉，就是25公斤干茶，這個過程，每斤的古樹毛茶的成本再加10元。

炒制一鍋只能放5~8斤鮮葉，一鍋需要40分鐘左右，有經驗的炒茶師傅是很厲害的，普通人炒一鍋就會體力不支，汗流浹背。

三、揉捻，晾曬，挑黃片，勻堆

揉捻，普洱茶里很重要的一道工序，現在科技比較發達了，有專門的揉捻機，不像以前只能靠人工揉捻，如果專門找人工揉捻條索，那又是一大筆錢，現在基本都用機器代替。這一步省略。

晾曬，晾曬也是有點麻煩，因為要先將揉捻過的茶葉抖散，然後在均勻撒在曬場，要求是條索不纏，不擰，攤晾均勻，不能太厚，這也是需要請人工的費用。咱們把這一費用也省略。

挑黃片，所謂黃片，就是老葉了，老葉粗大，呈黃色，挑出黃片其實就是為了美觀，其實沒有什麼質量差之說，有些所謂的大師總是拿黃片說事情，沒有辦法，誰愛說誰說，黃片我們是單獨保留的，滋味並不比挑選出來的毛茶差。這個只能說仁者見仁智者見智了，不解釋。

勻堆，可能有很多朋友不清楚，勻堆其實就是將同批次的茶均勻打攏在一起，打個比方說，今天炒了100斤茶，明天炒了100斤茶，後天炒了100斤茶，為了保證口感一致我們把它們均勻打攏，這種的好處就是這一批茶出來口感一致，保證同批茶的口感都是一樣的。為什麼要勻堆，是因為雖然是同一塊地的茶葉，但是由於一些很細微的方面，導致頭一天跟第二天的茶多多少少都會有一些差距，比如說今天天氣好，太陽好，茶很快就曬乾了，第二天氣溫降了一下，茶乾的就慢一些，這些因素都不是人為控制的。

四、裝箱運輸、壓製成餅環節

毛茶再挑完黃片、勻堆過後是要裝箱的，一般毛茶裝箱的規格是10KG/箱，但是也不一定，有裝12KG一箱的。

壓製成餅，壓製成餅的過程是有損耗的，因為在毛茶裝箱的過程中，由於曬乾毛茶比較脆，很容易碎，加上搬運，裝箱，導致每箱毛茶里都會有1~2公斤的茶碎末，這個是不能壓制在成品里的。假如一公斤干茶2000元的成本，整個過程是要損耗掉5%，那麼一公斤茶就是100元的損耗（這個損耗是很嚇人的，而且避免不了的，再仔細小心都沒用）

總結：單單從鮮葉採摘、炒制、損耗每斤古樹茶的成本就超過了200元成本，這僅僅是這些加工過程的成本，還不算鮮葉本身的成本哦。

去過茶山的朋友肯定都清楚，春季去茶山收古樹鮮葉，就算最最普通的鮮葉也要15~40元一斤，加上各個環節，採摘、炒制、運輸、倉庫、人工等等等等一系列費用，真正的古樹普洱茶賣到上千塊，實在是很正常不過了。

那大家經常看到的9.9包郵，百十來塊的古樹普洱春茶是怎麼做出來的，我們就不得而知了。也就是名字叫古樹春茶罷了。

實實在在的古樹就是那麼多，每年的產量也就那麼多。說白了，古樹茶就是實實在在的不可再生資源，一顆茶樹死掉了，就不會很快長出來。（不是台地茶，今年種，兩三年就可以量產了），相信關注普洱茶的朋友都知道，老班章的茶王樹已經瀕臨死亡，現在已經不允許採摘了，現在有興趣的朋友可以去看看，老班章的茶王樹還打著點滴。

都說普洱茶貴，真的貴麼？拿最普通的龍井來說，300塊一斤的龍井應該算是剛剛可以入口吧？一杯茶怎麼也得泡個7克茶葉吧？那這杯龍井能沖幾泡，想必大家更清楚。

文圖來源：雲天之巔古樹普洱，略有刪減，版權仍歸原作者所有，如侵必刪。