說起韓國菜
第一時間會想到烤肉
但有一道更為出名的美食
就是韓國醬蟹
用秘制醬汁腌制3天的生螃蟹
還要根據時節來選擇品種
不知道你敢不敢下嘴
在igc天匯廣場對面，有一家廣州不多見的 精緻韓國小館，木質的裝潢，棕色的主調，質樸而淡雅。
二樓的氛圍更為溫馨，推拉式木欄窗戶，白牆上的藝術油畫，像是韓劇里的家庭閣樓，適合和家人一起吃飯。
入座時，會端上6種不同的泡菜，黃瓜、蒜苔、辣椒、蓮藕、蘿蔔、白菜， 味道偏甜但抵不住口感爽脆。
清潭洞醬螃蟹
간장게장
這道大名鼎鼎的韓國醬螃蟹，便是我們此次前來的目標，聽說有人聞風喪膽，有人卻為其神魂顛倒。
醬蟹上桌時，能聞到清冷的 海水氣息，蟹肉晶瑩剔透，輕輕一捏就滑入口腔。
冰涼軟嫩的蟹肉， 口感如同果凍般順滑，味道以甜為主，輔以咸鮮的醬汁，僅蟹膏有微微腥氣。
尤其要夸的，是這道醬蟹的靈魂——醬油醬汁，和蟹肉纏綿交織，相輔相成，帶有 水果的清甜，很神奇！
醬汁一定要拌著熱乎乎的白米飯吃，熱氣烘出醬汁的香氣，帶著蟹鮮味一同入口，絕了，不愧被稱為「 偷飯賊」。
明火烤秘制醬汁腌豬裡脊肉
갈비살 구이
當天的烤五花肉沒有了，就換了一份烤裡脊肉，端上來時已經是烤好的， 不用自己烤，以免得衣服沾染油煙味。
切塊的豬裡脊，整齊地碼在滾燙的烤盤上，入口咀嚼時，能感受到肉纖維斷裂的瞬間，甜咸交織的肉香遊蕩在齒間。
柔嫩而有嚼勁的裡脊，配上爽口生菜和帶著豆豉香的烤肉醬，滋味在舌尖裡層層遞進，滿足。
炭烤青花魚
고등어 구이
青花魚又叫日本鯖， 肉質緊實，魚鮮味濃厚，但處理不得當，腥味可能會占上風。
用炭烤的方式處理，極大地保留魚鮮味，用新鮮檸檬汁和芥辣蘋果醋醬油辟腥， 鮮美中帶著微酸的滋味，個人感覺很下酒。
宮廷拌雜菜
잡채
拌雜菜也是韓國常見的家庭料理，用韓國冬粉混合木耳、香菇、韭菜、胡蘿蔔等蔬菜，再用醬汁調味。
冬粉的口感有些類似薯粉，柔韌有彈性，吸附了雜蔬的味道， 清爽不油膩，還挺適合現在這天氣吃的。
韓國傳統大醬湯
된장찌개
用黃豆製成的大醬做出來的湯，是韓國餐桌必不可少的菜品，今天的大醬湯豆香味在線，但 味道有點過咸了。
真露燒酒
소주
真露是韓國國民級燒酒品牌，這裡也能喝到，燒酒本身的酒精感就很重，水果味的會更適合女生。
這款真露的西柚味味道略苦， 稍稍有些沖鼻，姐妹們可以試試葡萄味。
與平時去吃韓國料理的餐廳不同，熙雅韓餐廳處處充滿精緻的 韓國元素，在這用餐也悠然舒適。
店內的主要食材、掌勺的廚師都是 韓國進口，就連老闆也在韓國留學過，可見餐廳的韓國文化不無來歷。
最後，如果你也想來嘗嘗韓國大名鼎鼎的醬蟹，記得要 提前一天預約噢！
編輯：可愛的珍珍
攝影：拍照的子木
出鏡：愛看韓劇的小河豚
文章來源: https://twgreatdaily.com/oawHoHMBURTf-Dn5oxiq.html