你有多久沒和朋友喝一杯了？
現在，廣州的夜生活已恢復正軌
那些和朋友喝酒吹水的動人時光
將在這個夏天一幕幕重現
不如先跟著我們一起
到廣州5家酒吧里喝一杯？
曾拿下廣州無數第一的中華廣場，前段時間經過改造後，於時代更迭中浮沉的它又再湧起風雲。
在整個改造過程中，最亮麗的一筆莫過於打造了Park 10 social。
*從觀光電梯直達中華廣場10樓，穿過電影海報走廊就是大露台
整層Park 10 social，由Park10天台流螢、Hoppo House賀館、OUT OF OFFICE老闆不在酒吧、以及DISCLOSED夜店酒吧組成，每一處主題區域都各有特色。
天台流螢區的座位十分搶手，無論是凹造型拍大片，還是純粹沐浴陽光，都十分合適。
當陽光散落到露台區，在Park 10閃閃發光的燈牌下，紐約曼哈頓街頭風愈加濃厚。
Park 10的雞尾酒單里，有兩款傳統、地道風味的特調不能錯過——G&T（金湯力）跟Paloma（帕洛瑪）。
*顏值超高的G&T（右）/Paloma（左）
因為BEEFEATER金酒含有檸檬皮等9種基礎材料，經典的G&T會用到BEEFEATER金酒作為基酒。
基於其鮮明的「倫敦干金酒」風格，Park 10的G&T並沒有過大動作的改編，最大程度地保留了BEEFEATER金酒的本身風味。
調酒師Vito在G＆T的裝飾上選用了檸檬葉和迷迭香，為這杯酒帶來豐富的柑橘和草本香氣。
*帥氣的調酒師Vito正在調製G＆T
三兩下手勢，一杯能消解夏天炎熱的清爽G&T就呈現眼前。
吃壽司刺身要先從淡至濃，喝酒也同理。經過G&T「開胃」後，接著便是另一款夏日特飲——Paloma（帕洛瑪）。
實際上，Paloma是一款墨西哥風雞尾酒，口感複雜、調製繁複。
*Paloma在西班牙語裡有「白鴿」的意思，畢卡索小女兒也用此名字，Paloma Picasso
Vito在OLMECA龍舌蘭基調製的Paloma經典款基礎上，加入了自製的墨西哥帕拉梅奧辣椒苦精、廣州本地菊花後搖晃。
*調酒師Vito事先要在杯口處抹上墨西哥蟲鹽
最後再加入柚菊汽水，就完成了一杯咸辣清爽，氣泡感十足的Paloma。
無論是調製過程簡單的G&T，或是用料複雜的Paloma，它們都始終代表著「夏日的清爽」。
趁著黃昏日落，在Park 10天台流螢的浪漫下嵌式卡座里跟朋友喝一杯，一定能把夏天的味道永久保存。
在熙熙攘攘的興盛路酒吧街上，有一家中式老西關風格的雞尾酒威士忌吧——蓮城Lotus Lounge。
一樓與寺庫24/7聯名，聯合了世界眾多調酒大咖研究特別酒款。
走上二樓才發現別有洞天，百年趟櫳門、手工燒制的滿洲窗、大蓮花吊燈、牆上的紅燈籠工筆畫……二樓彷如一座老西關博物館，廣州特色標誌物俯拾皆是。
「在這裡，你能體驗到獨特的廣式服務」，調酒師JK笑著說。
蓮城Lotus Lounge深諳廣東人精通養生的道理，在自製酒款上融合了廣東本地食材及養生概念，順時而食。
*調酒師JK
像同樣的一杯G&T和Paloma，在JK手上也有不一樣的解讀和調法——
現時廣州正值夏季，大樹菠蘿當造，用新鮮大樹菠蘿提取風味加入到BEEFEATER金酒，再加入氣泡水就能獲得夏天的口感。
Paloma作為全球最受歡迎雞尾酒排行榜上的大熱酒款，野性熱情是它的最大特點。
JK選用了OLMECA龍舌蘭加上柚菊汁和廣州特色的菊花茶，搭配一點黑胡椒和辣椒、自製青檸酸，做出這杯醒神獨特又易飲的蓮城Paloma。
*在JK眼中，Paloma像是一款少女氣息十足的酒
由從事石化轉行到調酒，JK把天馬行空的創意在酒品上發揮得淋漓盡致。
入行僅一年，他就把一些經典酒款研究得十分透徹。
嫻熟的Rolling手法，創新且不失真地復刻經典精神，讓JK在蓮城Lotus Lounge俘獲了不少客人歡心。
為了讓客人留一口難忘的味道，在閒時，他會用BEEFEATER金酒和OLMECA龍舌蘭這兩支調酒師入手必備的基酒，來不斷創作和練習。
「BEEFEATER金酒的柑橘類水果和香料風味，以及杜松子的味道都是我的最愛，拿來純飲或者做雞尾酒也是不錯的選擇。
第一次試OLMECA龍舌蘭的時候，明顯的掛壁感讓我鍾情於此，在後來的特調里，我更喜歡用它來做Margarita、Tequila sunshine&rise、Bloody Maria、Mexican mule……」
如果要說出一個喜歡蓮城的理由，大概因為它濃厚的老西關氛圍、又或者是善談的調酒師、還有廣味十足的雞尾酒。
2009年至今，THE HAPPY MONK已經分別在建設五馬路、興盛路、太陽新天地、僑鑫國際和琶醍啤酒文化創意藝術區開了五家分店。
作為城中熱門西餐吧，THE HAPPY MONK五家分店以獨有的泛英倫特色和水準在CBD成功出圈，得到白領、外國人士的青睞。
酒吧創始人Jeremy是英國人，熱愛酒吧文化的他為了致敬釀造啤酒的修道士，特意將Monk（修道士）冠以酒吧名字，來開創一片快樂（happy）天地。
在裝潢設計上，THE HAPPY MONK從建設五首店開始，就一直沿用現代和復古結合的裝修風格，利用銅、原木等原料來營造出店面的溫馨感。
在THE HAPPY MONK，店內隨處可見英國40年代的牆紙、古董吊燈、50年代切斯特菲爾德沙發……
*在建設五的店內，還有一座從英國買回來的1952年的電話亭
在「Farm to table」的概念下，THE HAPPY MONK主打的特色雞尾酒、啤酒、無國界美食，受到食客一致好評。
僑鑫店內四面台酒吧區由入行10年的調酒師Silver管理，日常工作中，他除了招待前來享受Brunch社交的的白領人士，不時還會「下場」露一手。
*調酒師Siliver
用他的手法調製G&T，從做法到口味，都跟經典原版不相伯仲。BEEFEATER金酒、蘇打水、青檸，簡簡單單就能調製出一款夏日清爽風味雞尾酒。
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*在獨處時光里，一定要有一杯清爽的G＆T
Paloma則搭配了西柚和OLMECA龍舌蘭、菊柚汁來激發菊花的風味、酸甜的口感。
就連他自己也直言——這是我喜歡的夏日的味道。
*墨西哥風的Paloma
調酒過程中，Silver跟我們分享了一些有趣的經歷。
「疫情期間，THE HAPPY MONK的生意只有同期30％還不到，但我們沒有氣餒，還組織了員工在家裡玩起拍雞尾酒視頻比賽。」
笑著說著，他向我們展示了店內另外兩款夏日雞尾酒——THE HAPPY MONK女款＆花椒酸。
*Silver調製的THE HAPPY MONK女款（左）＆花椒酸（右）
用OLMECA龍舌蘭混合浸泡過的花椒，在搖晃中讓泡花椒跟基酒的青胡椒、草藥的香氣充分融合，做出來的花椒酸有著濃郁的重慶風味，十分新奇。
另一杯顏值爆表的THE HAPPY MONK女款，用BEEFEATER金酒做基底，加入柚子汁，做成粉粉紅紅的飲品，相當吸引。
如果你也想前來邊嘆美食邊喝一杯，享受舒適的Brunch社交，要記得提前預約。
廣州四大酒吧區，唯一一個能用獵德大橋、廣州塔、珠江夜景佐酒的，只有琶醍啤酒文化創意藝術區。
在啤酒廠改建而成的琶醍，能眺望對岸CBD的繁華景致。擁攬廣州最美7.7公里珠江沿岸風景的有軌電車也在此徐徐路過。
在琶醍啤酒文化創意藝術區正門直上二層，往裡走有一間擁有1000平露天空間的沙發酒吧JoJo'S Riverside。
一樓主要以沙發酒吧為主，簡約歐式的設計在入夜後散發著優雅的氣息，適合與三兩友人喝酒暢聊。坐江邊靠窗位置，還能欣賞星光璀璨的江邊美景。
油封豬排佐綠胡椒奶油醬、瑪格麗特披薩、煙燻鮭魚藜麥牛油果色拉……Fusion cuisine都是這兒的招牌菜。
不過，這趟「酒鬼之旅」我們並沒有打算細嘗特色簡餐。大步直衝調酒區，為一口特別的G&T。
「G&T作為入門雞尾酒，大眾化且製作簡單，但要調製出一杯口味完美的Gin也要有技術的講究。」
調了8年酒的Yeti慢條斯理說著。
*調酒師的牛氣手勢（這個不是Yeti）
JoJo'S Riverside出品的G&T跟以上幾家也不盡相同。
使用攪拌方式把BEEFEATER金酒和Top Tonic完美融合調製，口感清爽帶些微甜。
直到呈現出品的一剎那，我們一致認為——
它的點睛之筆在於裝飾的那一塊玫瑰花瓣冰塊。
還沒等我們品嘗，Yeti就已經開始調製他的得意之作——紫霞。
絕對伏特加、紅肉火龍果、青檸汁、蛋清，shake了幾下雪克壺，一杯迷幻浪漫的紫霞大功告成。
*這個才是調酒師Yeti
當夜幕降臨後，在霓虹的幻彩下，琶醍文化創意藝術區宛如一座不夜城，隨著迪斯科的節奏舞動，所有人都能進入微醺狀態。
與主打沙發酒吧概念的JoJo'S Riverside不一樣的是，一旁的Zapata's薩帕塔偏向於定位「派對餐吧」。
Zapata's薩帕塔幾乎每晚都是「派對之夜」，嗨到爆棚的拉美風讓這家餐吧天天座無虛席。
能明顯感受到，這兒的喝酒氛圍比JoJo'S Riverside熱鬧。
最大原因可能是Yeti所說的「JoJo'S Riverside沒有提供骰盅，而Zapata's薩帕塔有」。
Zapata's薩帕塔擅長以地道的墨西哥美食和靚酒吸引食客，再加上富有特色的裝修風格，一面夜空中閃閃發亮的超大塗鴉牆為它增色不少。
來到Zapata's薩帕塔，我們慣例點了一杯Paloma，就想試試在廣州的墨西哥風餐廳喝墨西哥酒，那會是一種怎麼滋味？
把OLMECA龍舌蘭和柚菊汽水搭上新鮮的青檸汁充分搖晃，Yeti三兩下手勢就調製出了熱帶風十足的Paloma。
「Paloma的名字來自墨西哥，很多火辣身材的美女都用這個作為名字，喝下這杯酒，四捨五入就見識過她們的熱情了。」
Yeti的一則小幽默，瞬間讓這一杯酒加分。
喝完Paloma，隨後調酒師Yeti還特意用OLMECA龍舌蘭，給我們特調了不一樣風味的超大份「墨西哥鬥牛太」。
提著一大桶墨西哥風味雞尾酒霸氣十足地在酒吧溜達、打卡拍照……圍著Zapata's 薩帕塔逛了一圈，酒已經喝地七七八八。
同行的夥伴不時感嘆——這裡環境實在太下酒了！
一天下來，我們冒著高溫走遍廣州3大區，探訪了5家各有特色的酒吧，喝下了14杯各具特色的G&T和Paloma。
驚喜的是，無論是G&T還是Paloma。同一款酒，在每家酒吧都有著不一樣的解讀，所以才有了以上更多新玩法、新搭配。
BEEFEATER金酒調G&T、OLMECA龍舌蘭配Paloma，這就像是廣州人口中所說的「定律」。
來自酒界大佬「保樂力加」的BEEFEATER金酒和OLMECA龍舌蘭，在幾位調酒師嫻熟的調製下，使夏日特飲G&T、Paloma變得更有特色，個性更加鮮明。
*在家也能用BEEFEATER金酒（左）和OLMECA龍舌蘭（右）調酒
殘留在口腔內的酒香在舌底不斷湧現，一陣江邊熱風吹過，微醺感漸漸湧上頭……
如果你也想一嘗富含夏日色彩的G&T跟Paloma。
趁著現在保樂力加聯合10家廣州酒吧，推出的「MISS FRIEND ,MISS DRINK (想見你）」主題活動，趕緊約上三五好友去融化廣州的夏天吧！
*活動期間優惠價格
到店出示此推文，就能在以下酒吧暢飲G＆T和Paloma，享受夏日優惠活動。
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撰文：再不回家就被媽媽打的荷葉
編輯：南沙半日游的Delyn
設計：加班到設計頭腦枯竭的小郭
攝影：不敢喝太多怕耽誤拍攝的Santo
模特：中東王子沙冰
文章來源: https://twgreatdaily.com/inF5WnMBiuFnsJQVnJBB.html