它是「下飯神器」，隔三差五煮一盤，拌著米飯吃，1鍋米飯都見底

時間過得真快，轉眼就8月了。8月正值夏季，天氣持續高溫，作為家庭煮婦來說，每天都想著如何讓家人吃得營養又健康，天熱導致食慾下降的同時，還要煮一些開胃下飯的家常菜。開胃又下飯的家常菜，有很多，比如我常做的咖喱牛腩飯，酸辣土豆絲，五花肉炒青椒，酸菜炒肉末等，不知道您愛吃的下飯菜都有哪些呢？可以在評論區和大家一起分享一下。

今天和大家分享的這道【肉末豆腐】，非常普通的一道家常菜，家家戶戶都吃得起，做法簡單不複雜，家人也一致覺得它是「下飯神器」，舀幾勺肉末豆腐放在米飯里，拌一拌，好吃又美味，每次煮它時，2碗米飯吃完還想吃。進入夏天后，隔三差五我家就要煮上一盤，家人愛吃，胃口也好。接下來一起看下具體的製作過程。

【肉末豆腐】

【食材】豬肉，嫩豆腐，香菜，食用油，鹽，生抽，澱粉各適量。

【步驟】

1.豬肉去皮，清洗乾淨後，剁成肉末，豬肉稍微帶點肥肉，等下炒出來的肉末會更香。

2.豆腐過一遍涼水，切成小方塊；香菜洗乾淨後，切小段備用。豆腐是常見的豆製品，營養豐富，隔三差五吃它對身體也好。

3.熱鍋下油，只需要少量的油，油熱後，放入肉末，中火開始翻炒，把肉末炒熟後繼續炒1-2分鐘，把油脂炒出來，吃著更香。

4.加入適量的清水和生抽，改大火煮開，把肉末的香甜融入湯水中。

5.放入豆腐，輕輕翻動幾下，避免把豆腐炒碎了，然後繼續煮5分鐘，讓豆腐吸收肉香味。

6.取適量的澱粉，加入少量的清水拌勻，倒入鍋中，快速炒幾下，讓湯汁變得濃稠，豆腐吃起來口感也更滑嫩。

7.加入適量的鹽和香菜，拌勻後就可以關火起鍋了。

一盤肉末豆腐就完成了，端上桌，大家都用它拌著米飯吃，還不停的誇讚，不一會兒，1鍋米飯就見底了，見家人吃得香，別提有多開心了。喜歡的朋友試試看哦。

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感謝您的閱讀，祝生活愉快。