3月，春暖花開，各種應季蔬菜也紛紛上市了。蕨菜、春筍、香椿、韭菜、菠菜……在春季時候特鮮嫩，還有用艾葉做成的青團，也很受歡迎。？可以在評論區和大家分享一下，春天裡您最愛吃的一道菜是什麼。
今天喵喵和大家分享的是3月的韭菜。雖然現在農業科技發達，一年四季都能吃到韭菜了，但是春天裡的韭菜特鮮香，菜市場碰到了別忘了買點回家嘗嘗鮮哦。
韭菜的營養價值也很好，有著特殊的香味，不過有些朋友也不喜歡，有些喜歡的，每天吃都不覺得膩。韭菜炒蝦仁、韭菜炒雞蛋都是我家愛吃的，還可以把韭菜做成餡，包餃子、包子，或者做成韭菜盒子，今天和大家分享韭菜的另一個美味吃法，加點香菇、肉末一起炒飯，特鮮香，每次這樣做我吃了2碗都還想吃。
【韭菜肉末炒飯】
【食材】韭菜，肉末，香菇，米飯，食用油，鹽，生抽，蚝油各適量。
【步驟】
1.肉末中加入適量的鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻，調味後的肉末炒出來更香。
2.把鮮香菇洗乾淨後切成香菇丁；韭菜洗乾淨，也切碎末備用。今天用的是鮮香菇，買回來後用淡鹽水浸泡下再洗更乾淨，也可以用香菇干代替新鮮的香菇那做這個炒飯。
3.炒鍋中加入食用油，油熱後放入肉末，中火加熱，翻炒出香味。
4.加入香菇，繼續炒，新鮮的香菇中含有水分比較多，所以香菇炒熟後繼續炒1-2分鐘，把水分炒出來，香菇吃著口感更好。
5.加入米飯，邊加熱邊炒，2分鐘左右，讓米飯和食材混合均勻。炒飯的米飯，在煮的時候要比平時少放點水，煮出來的米飯乾爽有嚼勁，炒著吃更香。
6.最後加入韭菜和適量的鹽，炒1分鐘左右，混合均勻後就可以關火起鍋了。韭菜很容易熟，所以最後再加入就可以了。
簡單又美味的韭菜肉末炒飯就完成了，喜歡的朋友記得要試試看哦。
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感謝您的閱讀，祝生活愉快。