還有十天就過年了，春節全家歡聚，團團圓圓，三五親友聚在一起的時候，總喜歡揉點麵粉，一起包餃子，邊包還可以敘敘家常。年夜飯除了大魚大肉外，也少不了一盤餃子。

說到餃子，您最喜歡吃什麼餡料的呢？白菜豬肉？玉米豬肉？三鮮？芹菜豬肉……今天和大家分享的是胡蘿蔔豬肉餃，跟著我這樣做，做好的餃子外皮香脆，肉質鮮美，我一個人就要吃十個，怎麼吃都不覺得膩。接下來一起看下具體的製作過程，學會了過年做給家人吃。

【胡蘿蔔豬肉餃】

【食材】麵粉，清水，胡蘿蔔，豬肉，食用油，鹽，生抽，胡椒粉各適量。

【步驟】

1.把麵粉放入廚師機中，加入適量的清水。400克的餃子粉，加入190克清水，大家根據麵粉的吸水性做適當調節。

2.豬肉洗乾淨，切成肉片後用攪拌機打成肉末；胡蘿蔔去皮，切成胡蘿蔔碎。胡蘿蔔的甜味和肉末混合後，更鮮美。

3.揉好的麵糰靜置10分鐘，等下擀餃子皮的時候麵皮更有韌性。

4.把肉末倒入大碗中，加入胡蘿蔔碎、鹽、食用油、生抽、胡椒粉，朝著一個方向攪拌。胡椒粉有解膩、驅寒的好處，冬天可以在餃子餡中適量加點。

5.靜置好的麵糰稍微擀開，然後用鄰居的壓面機，擀成分薄的一大片麵皮了，用圓形模具在上面摁一摁，摁出一個個圓形的餃子皮。

6.把肉餡放在餃子皮上，包出自己喜歡的形狀，封口儘量捏緊。

7.包好的餃子放在油鍋里煎熟即可，大家也可以拿去清蒸或者水煮，看個人喜歡。

一盤鮮香味美的胡蘿蔔豬肉餃就完成了，年夜飯上記得煎一盤哦，預祝大家春節快樂。

喵喵cooking，美食原創作者，喜歡的朋友請在文末給我點贊，收藏、轉發和更多的朋友一起分享。

感謝您的閱讀，祝生活愉快。