說起青茶新入圈的茶友可能有點不是很了解，如果說烏龍茶是不是就會覺得很熟悉呢！其實青茶就是烏龍茶，下面小編就先給大家說一說一些萌新茶友不知道的烏龍茶基礎知識吧！
烏龍茶是一種半發酵茶。所謂半發酵，就是先讓茶葉有些氧化，然後再殺青，讓其停止發酵。
雖說在六大茶類中，烏龍茶是工藝最複雜的一種，但想要了解它，其實也不難：只要記住搖青和烘焙就好。搖青讓烏龍茶略有發酵，而烘培讓烏龍茶除去鮮葉本有的寒涼，更有一種溫和的感覺。所以，烏龍茶適合的飲用人群最為廣泛。
烏龍茶的前身是北苑茶，是福建省最早的貢茶，至今已有一千多年的歷史。
首先先說一說青茶（烏龍茶)的產地在哪裡。
這個問題不是一兩句就能說得清楚的，烏龍茶品種很多，如果一一說產地那可能有點難度。
若是非要一個確切的答案那小編就只能給大家說它最早起源於福建省，烏龍茶主要產地——福建省。
說到福建省就不得不說大紅袍，大紅袍是烏龍茶的一種，屬於武夷岩茶的一種，為烏龍茶類。其茶樹生長在岩縫之中，具有綠茶的清香，紅茶的甘醇。
大紅袍具有保護牙齒、提神益思、生津利尿、解暑殺菌、減肥美容、預防癌症、降脂降壓、抵抗衰老等功效，其以優異的品質成為我國十大名茶之一。是烏龍茶中的極品。不愧是有著茶葉之王的稱號。
我們再說說青茶也就是烏龍茶的名字由來。
關於青茶為什麼叫烏龍茶的由來有很多個版本，其中有一個版本是這樣說的：
烏龍茶最早發源於福建省安溪縣。很久以前，有一個獵人胡良在山中打獵，發現一種有著特殊清香的枝葉，於是他便折了一隻，回到家中把它用開水沖泡，喝到嘴裡發現很是香醇，而且頓覺口舌生津，煩躁盡消。
胡良覺得這可能是仙樹。於是重返山間折了一大捆，回家嘗試發現味道不一樣，細想過後發現原先採的枝葉經過大半天曬萎，產生的清香。
於是胡良開始鑽研加工方法，反覆試驗終於製成香茶，流傳四方，他的名字也就響徹四方，因為安溪的方言，"胡良"與"烏龍"語音相近，後來人們就把這裡出產的名茶稱作"烏龍茶"，而名揚海內外。
青茶（烏龍茶）的基本小知識就整理到這，茶友們還沒看夠的話不用著急，接下來就會來一波比較詳細的青茶（烏龍茶）知識。敬請期待!