冷知識：中國的六大茶系，全知道的請舉手！

中國人對茶最早的歷史可追溯到神農時期。在眾多吃喝玩樂中唯一能上升到「道」的也只有「茶」。眾所周知中國菜有八大菜系，其實茶也有六大茶系，你知道嗎？今天小編帶你走進中國六大茶系。

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、葉綠素、咖啡鹼、胺基酸、維生素等營養成分也較多。代表作：西湖龍井、採花毛尖、恩施玉露。

西湖龍井

黃茶是微發酵的茶，製法有點像綠茶，但中間需要悶黃工序。代表作：君山銀針、遠安鹿苑毛尖。

君山銀針

白茶是我國的特產，是輕度發酵的茶，加工時不炒不揉，保留有白色絨毛，主要產於福建。代表作：白毫銀針。

白毫銀針

青茶又稱烏龍茶，是半發酵的茶。烏龍茶受眾較廣，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。代表作有：閩北烏龍茶（武夷岩茶—大紅袍）；閩南烏龍茶（安溪鐵觀音)。

容易被當成紅茶間諜的大紅袍

紅茶是一種全發酵茶，加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻，後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，形成紅湯、紅葉。代表作：祁紅、滇紅。

祁紅

黑茶是後發酵茶，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等少數民族不可缺少的日常必需品。代表作：滇桂黑茶（普洱茶）。

普洱茶

中國是茶葉大國，飲茶是中國人的一大嗜好。中國茶與西洋酒一樣，承載了各自的歷史文化。

按照發酵程度的不同，中國茶可分為綠、黃、白、青、紅、黑六類，小夥伴們記住了嗎？

中國六大茶系全圖