今天是入伏的第一天，從今天開始，我們就要進入到全年最熱的三伏天。三伏天分為初伏、中伏和末伏，是全年之中氣溫最高、並且天氣最潮濕、最悶熱的一段時間。今年的三伏天時間比較長，從7月16日開始，一直到8月24日結束，足足有40天的時間，是加長版的三伏天。到了酷熱的夏天，很多人會因為天氣太過於炎熱而沒有了食慾，所以我們要及時調整飲食，才能安全度過夏季。在民間有「入伏以往湯，賽過午時方」的說法，那麼入伏之後要喝什麼湯呢？
一、羊肉湯。在我國很多地方都有入伏喝羊湯、吃羊肉的習俗，人們還將入伏時所要吃的羊肉稱為伏羊，那麼入伏為何要吃羊肉、喝羊湯呢？三伏天天氣炎熱，人體內的熱量會因為熱量積蓄過多而無法排出，時間久了，我們就會因為體內積蓄過多的熱量而出現不適。羊肉性溫補，有補虛祛寒、溫補氣血等作用，羊肉中還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等，所以在進入到三伏天后，喝點羊湯讓我們大汗淋漓，從而帶走體內的積熱，並且排出體內的毒素。不過並不是所有人都適合喝羊湯，熱性體質、容易上火等人群，在入伏後喝羊湯會加重這些疾病，此外羊肉雖好，卻不能一次性吃太多，羊肉吃的太多，很容易會出現腹脹等不適症狀。
二、綠豆湯。炎炎夏日，很多人會因此沒有了食慾，此時來一碗清熱解毒、消暑降火的綠豆湯再合適不過了。綠豆中含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，有清熱解毒、消暑降火的作用，因此特別適合三伏天飲用。綠豆湯的做法很簡單，因為綠豆不容易煮熟，可以提前浸泡一上午或者是一晚上，將浸泡好的綠豆放到鍋中，並加入適量的水，放入鍋中先大火燒開，再小火熬煮就可以。在煮綠豆湯時，可以根據個人的口味適當添加百合、白糖等。綠豆很適合夏季食用，除了可以做綠豆湯以外，我們還可以將綠豆做成綠豆糕、綠豆餅等。
三、絲瓜湯。絲瓜是夏季常見又常吃的蔬菜之一，在我們這裡，家家戶戶都喜歡在春季種植幾株絲瓜，等到炎夏到來之時，大大小小的絲瓜掛滿枝頭。絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，有潤膚美白、涼血解毒等作用，因此很適合三伏天飲用。絲瓜湯的做法有很多，口感最好，營養最高的做法就是絲瓜雞蛋湯了。將清洗好的絲瓜切成滾刀塊，再將準備好的雞蛋打入碗中並放入食用鹽攪拌均勻，炒鍋中放油燒熱，將攪拌好的雞蛋炒碎放到碗中備用。炒鍋中加入適量的清水大火燒開，將準備好的絲瓜放入碗中，並加入炒好的雞蛋碎，大火燒開後放入適量的食用鹽，大火燒開後轉小火，等到絲瓜煮軟以後放入幾滴香油便可以食用了。
四、雞湯。三伏天天氣炎熱，人體出汗較多，體內的熱量消耗較大，所以要及時補充熱量來維持身體健康，雞湯就成為了不二之選。雞湯有滋陰補氣、健脾開胃的作用，夏季我們在燉雞湯時，還可以添加一些清熱解暑的食物，比如冬瓜、薏米、蓮子等，在做雞湯時要注意，燉雞前要先雞肉焯水，焯好水的雞肉要用溫水沖洗，這樣做出來的雞肉口感會更好。
三伏天到來之後，高溫高濕的環境下會影響人們的食慾，因此多喝一些湯類食物，既能補充身體所需水分，還能補充人體所需熱量。除了以上四種湯類食物適合三伏天食用以外，冬瓜湯、海帶湯等，也適合三伏天食用。