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特下飯的一道菜，大蒜炒鹹魚，太香了
從小到大所有的咸貨裡面我最喜歡吃的只有鹹魚，但長大之後也開始喜歡香腸了，但對於鹹魚依舊會偏愛一點，而每年到這個時候我就開始吃鹹魚了，這要感覺我爸媽，每年都會提前做好一些且會貼心的曬乾切好給我們先在年前之前吃起來。
現在想來，我自己是一次鹹魚都沒有做過，但每年都會吃到。有爸媽在的孩子是不用長大的，想吃什麼說一聲就可以了，加上現在快遞方便，我沒時間回家拿都能馬上吃到，真的太幸福了。
【家常菜之大蒜炒鹹魚】
主要食材：鹹魚，大蒜，姜
具體做法：
鹹魚用水泡起來，沖洗乾淨，一定要多衝洗幾遍，這是鹹魚，肯定會比普通魚咸一些的。
準備點薑絲，鍋里先不放油，把鹹魚和薑絲一起放進去先炒干水分。
魚的水分炒干之後加適量油，把魚煎一下，煎至兩面金黃即可。
加一點生抽簡單上個色，再倒一點豆瓣醬，一點開水燜燒一會。
待鍋里的水燒乾之後把切好的大蒜倒進去，翻炒均勻就可以出鍋了，這個不需要另外加鹽的。吃之前可以蒸一下更香，更好吃。我一般都會放鍋里蒸個15分鐘左右拿出來再吃。
又到一年吃鹹魚時，感謝爸媽，自己不用動手也能吃到