一到夏天，就有很多人要雪媚娘的做法。雪媚娘也叫「白胖子」，是一種非常好吃的甜品，特別是冷藏之後，和吃冰淇淋一樣，非常的清涼解暑，香甜美味。外層是糯米皮，所以非常的軟糯清香，裡面是香甜細膩的奶油，再加上酸甜解膩水果餡或者是酥酥脆脆的奧利奧碎，一口咬下去，全是好吃的味道，特別的滿足。
外面一個白胖子通常都要賣到8塊錢左右，還是比較貴的。想吃不如自己做啊，料足味美，比買的還要好吃，想吃多少做多少，吃起來那叫一個爽。做法在甜品裡面算是非常簡單的了，而且不用烤箱，少了很多限制。那今天佳佳就分享大家一個雪媚娘非常好吃的配方做法，按照這個配方做，絕對成功，非常的軟糯拉絲，放上3天都不會硬，特別的好吃，大家喜歡也可以自己在家試試哦，一起來看一下做法吧。雪媚娘最好吃的配方做法，軟糯拉絲，放3天都不硬，比買的還好吃。
【雪媚娘】
食材：350ml純牛奶、80g白糖、280g糯米粉、50g玉米澱粉、70g黃油、500ml淡奶油、50g白糖（打發淡奶油用）、奧利奧餅乾、80g糯米粉（手粉）做法步驟：
第一步：碗里加入純牛奶和白糖攪拌至白糖融化，然後加入糯米粉和玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻成細膩的沒有顆粒的麵糊，然後過濾一遍，口感會更加的細膩，然後我們把攪拌好的麵糊倒到一個盤子裡，上面蓋上蓋子，防止水蒸氣滴落，放到蒸鍋里蒸熟，大火蒸30分鐘左右就可以了，用筷子扎一下中間沒有白芯就可以了。
第二步：蒸好之後趁熱加入黃油，攪拌至黃油融化，然後充分和麵糰融合，晾涼至不燙手的時候下手將其揉光滑，最好多揉一會，揉至撐開麵皮有一層薄膜的狀態是最好的，這樣做好的雪媚娘放上3天也不會硬，揉好的麵糰蓋上保鮮膜防止風乾，放到冰箱冷藏備用。
第三步：然後打發淡奶油，淡奶油里加上50g白糖，然後用電動打蛋器高速打發3分鐘左右，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角就可以了，裝到裱花袋裡；然後準備餡料，像芒果餡、草莓餡都是可以的，洗乾淨切丁就可以了，我這裡用的是奧利奧餅乾，將奧利奧用擀麵杖搗碎即可；然後炒點糯米粉，當手粉用。
第四步：冷藏好的糯米麵團拿出來分成小份，分別揉圓按扁，擀成圓形麵皮，放到模具或者小碗里，先擠上一層奶油，然後放上奧利奧餅乾碎，最後再擠上一層奶油，像包包子一樣把它包起來，收口捏緊，撒上一層熟糯米粉防粘，然後蓋上一個紙托，翻過來，我們的雪媚娘就做好了。
這樣做好的雪媚娘外皮軟糯拉絲，非常有彈性，裡面的餡料香甜細膩，非常的好吃。冷藏之後吃起來和冰淇淋一樣，回溫之後外皮還是非常的軟糯，不會硬，實在是太好吃了，喜歡的朋友們趕快自己在家試試吧。