宅在家的這些天，有多少人從只會做糊糊、下麵條，搖身一變成了大廚？

尤其是初入烘焙的姐妹，紛紛踏上了蛋糕之旅。用烤箱吧家裡沒有，用電飯鍋又容易回縮。

所以今天我要給你們推薦這個做法，免蒸免烤成功率還高，真的比做電飯鍋蛋糕簡單多了！

2種水果中間夾著1片鬆餅，酸到流口水、軟到像在吃彩雲、甜到一瞬間直達心尖上，這3種口感依次層層疊加，不斷衝擊著我的味蕾。

尤其是這小圓鬆餅，比發酵的麵食口感還軟，與蛋糕的味道也不差分毫，自己在家就能做，以後何必去外面買呢！

咱們再說它的造型，像不像寶寶平時玩的推推樂？娃用小手舉著吃，比直接放在盤子裡的蛋糕更有新鮮感、衝擊力。

前後的水果你們也是隨意換，橙子也好、芒果也罷，換成什麼都好吃，還能補充維生素、增加蛋白質呢，真是健康又飽腹。

當然，如果你們只做中間那層的小鬆餅，用來給娃當主食也是個不錯的選擇哦~

- 鬆餅推推樂 -

參考月齡：14個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：鬆餅：酸奶90克、低筋粉50克、糖10克、雞蛋1個 水果：草莓2顆、獼猴桃1個 輔料：檸檬

操作時間：35分鐘

美味指數：

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

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將雞蛋的蛋黃、蛋清分離在2個無水無油的大碗內。

*第一步就是重點！切記要準備無水無油的乾燥大碗，這是打發蛋清成功的一個最基礎因素。

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在蛋黃中加入酸奶、低筋粉，攪拌均勻放好備用。

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蛋清中擠入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打至出現粗泡的狀態。

*沒有檸檬汁，你也可以少滴一點白醋，也會起到相同效果。

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加入1/2的糖，繼續打發至蛋白出現明顯的紋路。

*在打發蛋清的過程中，糖可以少加，但我不建議完全不加，那樣打發起來會很困難，且很容易消泡。

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然後加入剩餘的糖，持續打發至提起打蛋頭呈小尖鉤狀。

*很多姐妹打蛋白霜失敗，原因都在於沒有打發好！紋路一定要明顯、提起打蛋器一定要有小尖鉤，如果實在控制不好，糖可以分多次加入，以保持穩定的狀態。

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鍋取1/3的蛋白霜舀入蛋黃糊中，切拌均勻。

*切記不要劃圈攪拌，一定要用上下翻拌或者切拌的方式，以免消泡。

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然後將切拌好的蛋黃糊，全部倒回蛋白霜中，再次切拌均勻。

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然後裝入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個小口。

*沒有裱花袋的姐妹直接拿保鮮袋來代替，同樣底部剪開一個小口就好了。

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將蛋白糊以小餅的形態擠入不粘鍋中。

*如果你的不粘鍋和我一樣很給力，就不用額外刷油。如果家裡的鍋會粘，就塗一層薄油。

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開小火煎至定型後翻面，一直煎至兩面微黃，熟透後取出。

*一定要開小火、用不粘鍋！鬆餅熟透的時間很短，注意觀察底部定型的狀態。

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獼猴桃去皮，切成小片。

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草莓洗凈去蒂，同樣切小片。 要記得，水果片可以隨意替換哦~

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然後將草莓片、鬆餅、獼猴桃片，依次串入竹籤中即可。

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又香又軟又多層，君君真的舉雙手5星強推！

一定要做一次試試，生怕你們就這樣錯過了不粘鍋就能做成的絕妙甜點~