沖泡普洱茶時用水有什麼講究？

好茶配好水，沖泡普洱茶時同樣也不例外。喝普洱茶有些時間的茶友，可能都有過因為選水不重視，導致最後茶湯表現差強人意的經歷。

那麼在沖泡普洱茶時，選水都有哪些講究?

目前市面上有售的飲用水，根據是否含有礦物質，以及屬於天然成分或是食品添加劑等的不同，大致可以分為礦泉水(含天然礦物質和微量元素)、純凈水(不含任何微量元素)、礦物質水(含礦物質類食品添加劑)三大類;又因為礦物質含量高低的不同，礦泉水又可以分為天然水(稍高)和山泉水(稍低)。

通常情況而言，含有礦物質的水沖泡普洱茶，有利於提升滋味和口感；純凈水則有利於提升香氣；礦物質含量高的比含量低的更有利於提升普洱茶的綜合表現；而礦物質水的大類中，含天然礦物質的水比含礦物質類食品添加劑的水要更有優勢。

從全面呈現普洱茶的香氣、湯色、滋味、口感等方面來說，泡茶時用水的選擇大致是這樣一個先後順序：天然水>山泉水>純凈水>礦物質水。

在平時的生活中，大家可能會覺得，只要是飲用水，不同種類、不同品牌之間在喝的過程中都沒有什麼明顯的不同，最大的區別就是價格。雖然單憑人體的味覺和觸覺無法感知不同飲用水之間的差別，但是在沖泡普洱茶品的過程中，因為礦物質含量的不同，以及來源的不同，卻能對最終呈現出來的茶湯，產生不可忽視的影響。

當然，在品質確定的前提下，水質只是影響普洱茶品飲感受的因素之一，但往往是這些容易被忽略的細節，卻是我們在品飲普洱茶的過程中要加以重視的地方。