宅在家中的這段時間，我是各種好吃的輪番做，要說麵食中最受歡迎的，絕對我新學會的麵食新做法【豆沙包】，還沒出鍋，香味伴隨著蒸氣不停地鑽到鼻子裡，光是聞一聞，孩子們的口水就忍不住了。
今天小九和大家分享一個家庭版的【豆沙包】的做法，做法簡單許多，只需要面粉紅豆和白糖3種家家戶戶都有的食材，比做饅頭包子簡單多了，就算第一次嘗試的朋友也能輕鬆成功，喜歡的朋友一起來學一下吧！
【需要的食材和配料】：500g紅豆、75g白糖、500g麵粉、3g酵母粉
【做法和步驟】：
一：做紅豆沙餡；
1、準備500g紅豆，先放在清水中提前浸泡4個小時，時間到後放進鍋中，倒入3倍的清水（1500g），開中小火慢慢煮，一直煮至水分完全收干即可。
2、倒出煮好的紅豆，注意要將多餘的水分控乾淨。取一半的紅豆，用料理機打碎，用勺子碾碎也可以。
3、鍋中加少量食用油，將碾碎的豆沙和剩下的紅豆一起倒入鍋中小火翻炒，炒至水分收干倒入75g左右的白糖，繼續小火翻炒3-5分鐘即可，咱們的紅豆沙就做好了。
第二步：包豆沙包；
1、面盆中倒入500g麵粉、3g酵母粉，攪拌均勻之後，倒入（250g）溫水和面，一邊倒水一邊用筷子將攪拌，等麵糰和成絮狀之後，下手和成光滑的麵糰，一直揉成光滑的麵糰，放在一旁醒發至兩倍大。
2、麵糰醒發好之後，放在案板上搓揉排氣。麵糰排氣之後，搓揉成長條狀，然後等分成20個小劑子。
3、取一個面劑子，放在手中捏扁，再取一份和面劑子等大的豆沙，團成圓球狀之後包入麵餅中，一點點地將口收緊、揉圓，一個豆沙包就做好了。
第三步：上鍋蒸熟即可；
鍋中加水，將所有的豆沙包上鍋，先蓋上鍋蓋讓豆沙包醒發10分鐘，然後開大火將水燒開，繼續蒸15分鐘，咱們的【豆沙包】就能出鍋啦。
剛出鍋的【豆沙包】十分的香甜，香味伴隨著蒸氣不停地鑽到鼻子裡，光是聞一聞，口水就忍不住了。取一個咬上一口，豆沙香甜細膩，外皮暄騰鬆軟，每次孩子們都搶著吃。喜歡的朋友快點在家試試吧，比做包子饅頭簡單，更加營養美味受歡迎~
【需要注意的細節】：
1、紅豆餡的處理要注意其中的技巧。一半碾碎一半保持顆粒感，這樣才能做到豆沙餡細膩感和顆粒感的平衡。
紅豆沙餅
這樣蒸出來的豆沙包，香味充斥著每個氣孔，即使隔著麵糰，也可以聞到清甜的紅豆味。紅豆餡可以說是豆沙包的靈魂了，而且豆沙餡還可以做成紅豆餅、月餅等。
2、紅豆餡和麵糰的比例為1:1，備料的時候1碗紅豆搭配1碗麵粉即可。而且麵皮也要中間厚邊緣薄，這樣才能保持紅豆餡始終在中間，而且也不會破皮漏餡。