河蝦和粉絲一起蒸，做法簡單，營養又美味，一出鍋後孩子就搶著吃

夏天天氣熱，做頓飯真的是實在太不方便了，吃什麼也是什麼都沒有胃口。不過現在做什麼菜總是要考慮到家裡的娃，家裡的孩子說要吃蝦，那我這當爹的就大清早的跑到市場上去買活蝦。大家都知道蝦的營養是豐盛的，河蝦中含有大量的蛋白質，是我所知的蛋白質含量很高的食材之一，河蝦的肉質細嫩，真的算的上是很難得的優質食材。河蝦中含有較高的膽固醇，同時含有豐富的牛磺酸，能降低人體血清膽固醇的含量。河蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。經常出國的人，記得多吃吃一點。蝦的做法也是很多的，比如烤的大蝦，還有炒的大蝦，還有蒸的。

蝦買回來後，想來想去，準備打算做道蒜蓉粉絲蒸蝦，為了能讓她多吃點飯，也吃著方便，我就麻煩點把蝦頭全部都去了，然後去了殼，女兒一口一個吃的那叫高興。看到孩子吃著高興，吃著營養，當爹媽的再麻煩也願意。

蒜蓉粉絲蒸蝦

主料：河蝦300g 粉絲200g

輔料：大蒜5瓣 香蔥2顆 姜5片 料酒1勺 澱粉1勺 白糖5g 醬油2勺 白鬍椒粉1勺 鹽適量 食用油適量

1，準備好我們所需要的主要食材：海蝦、粉絲、香蔥、大蒜、生薑等

2，然後把準備好的粉絲放進水裡，泡軟

3，生薑切片、大蒜切末香蔥切小蔥花

4，然後把鮮蝦去頭剝殼剝出蝦仁，從蝦仁背部剝開，去掉蝦線。

5，把所有蝦仁處理好後，放入少許食鹽、胡椒粉、薑片、1/2茶匙澱粉，1/2茶匙食用油。

6，然後加入調料後用手抓勻，腌漬十分鐘。

7，將之前泡軟的粉絲鋪在盤中（最好用深一點的盤子）

8，然後把腌漬好的蝦仁擺在粉絲上。

9，鍋中放入兩茶匙食用油，放入蔥末和蒜末小火炒香，放入2茶匙鮮味醬油和少許白糖。

10，小火炒勻後澆在蝦仁及粉絲上。

11，蒸鍋置火上，水沸後放入蝦仁粉絲盤子

12，大火蒸5分鐘取出

13，放入香蔥末，再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可

以上就是好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜，不過就是要注意的是蝦仁腌漬的時候加入少許澱粉和食用油能讓蝦仁更滑嫩。剝蝦仁的時候不要把蝦尾殼剝去，蝦尾殼蒸出來顏色紅艷，能給菜品增色。最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少。

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