綠豆芽韭菜炒粉絲
食材：
綠豆芽，韭菜，粉絲，油鹽適量，醬，大蒜，雞精，米醋幾滴
做法：
1、首先把粉絲放在大碗內，淋入開水燙軟，再淋入適量冷水，將粉絲泡發至無硬心。
2、泡好後，將粉絲撈出瀝凈水分，淋入1湯匙熟油或者色拉油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這樣炒粉絲時不會互相粘連，也不會粘鍋。
3、把綠豆芽清洗乾淨，挑去豆皮，瀝干水分備用。
4、韭菜擇去老葉，清洗乾淨，切成寸段。
5、鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生，炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
6、下入粉絲，韭菜段，鹽，雞精，大火快速翻炒，將韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
小白菜木耳炒香菇
食材：
小白菜，木耳，鮮香菇，油鹽適量，蔥，大蒜，蚝油
做法：
1、準備好所需材料，木耳提前用冷水泡發好，香菇切去根部，清洗乾淨後切成片，小白菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入小白菜焯水，焯好後將小白菜撈出，放在冷水中沖涼，瀝干水分。
3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟後撈出瀝干水分。
4、將小白菜切成寸段，香菇切成條。
5、鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分鐘。
6、下入木耳再翻炒1-2分鐘。下入小白菜，加入蚝油，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
尖椒土豆片炒香菇
食材：
土豆，香菇，尖椒，油鹽適量，蔥，姜，大蒜，醬油，澱粉，白糖
做法：
1、將香菇去根，切成兩半，大一些的切成4瓣。
2、土豆去皮洗凈，切成片。
3、將尖椒切成片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片。
4、碗內加入半碗水，在加入醬油，鹽，白糖，澱粉攪拌均勻調成汁。
5、鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出瀝干水分。
6、鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆片炸至外表金黃，撈出控油備用。
7、鍋留少許油，下入蔥姜蒜炒香。
8、下入香菇翻炒均勻。
9、在下入炸好的土豆片翻炒均勻。
10、下入尖椒片，淋入調好的汁，加熱至湯汁粘稠，關火盛出裝盤即可。
熗拌腐竹菠菜
食材：
腐竹（干），菠菜，植物油適量，香油，鹽適量，大蒜，花椒，干辣椒，白糖，米醋
做法：
1、提前把腐竹放清水中泡發。
2、菠菜擇去老葉，清洗乾淨。
3、大蒜切成末，干辣椒切成段。
4、鍋內加入水燒開，下入腐竹焯水1分鐘，因為腐竹已經泡發好了，焯水時間不要過長，腐竹容易碎，撈出放在涼開水中沖涼，撈出用手攥凈水分待用。
5、鍋內再添加水燒開，在水中加入少許鹽，先把菠菜梗推入到開水中，燙半分鐘，在把葉子一起推入，待菠菜葉子顏色變深綠，撈出，放在冷水中沖涼瀝干水分，切成寸段。
6、鍋內加入適量油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
7、關火，把油溫稍降一些，下入干辣椒段炸香，油溫太高，干辣椒容易炸糊，有苦味。
8、把菠菜和腐竹放在容器內，加入炸好的調料油，再加入鹽、香油、蒜末、白糖、米醋、用筷子翻拌均勻即可。
香菇燒土豆
食材：
香菇，土豆，尖椒，油鹽適量，蔥，姜，大蒜，生抽，蚝油，白糖，水澱粉適量
做法：
1、香菇清洗乾淨，土豆去皮洗凈。尖椒清洗乾淨切圈。
2、將每個香菇切成兩片，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆表面的澱粉，撈出瀝凈水，這樣土豆就不會氧化發黑。
3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟後撈出控水待用。
4、鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用。
5、鍋內留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蚝油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘。
6、下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒和鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
蘆筍雞蛋蝦仁
食材：
蝦仁，雞蛋，蘆筍，薑末少許，澱粉，料酒，油適量，鹽適量
做法：
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，放入鹽、薑末、料酒和澱粉等調味料腌制一下。
2、鍋中加水加入少許鹽和幾滴油， 將蘆筍整根放入鍋中焯燙變色後撈出切成段。
3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味，打散備用。
4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎至微微定型後劃散成小塊盛出。
5、燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋煸炒。
6、煸炒變色後加入蘆筍進去翻炒、再加入少許鹽調味。
7、最後加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻即可。