食材：
裡脊肉，料酒，鹽，糖、醋、番茄醬，雞蛋，白鬍椒粉，玉米澱粉
做法：
1、將豬裡脊切成2厘米左右的條狀，放入小盆；大蒜拍扁以後切成蒜末。
2、在肉里加入一勺鹽，一勺料酒、半勺白鬍椒粉，一個雞蛋，用手順著一個方向攪拌，使肉絲入味。
3、在肉里加入干澱粉（最好是玉米澱粉，口感更脆），開炸時可抖落掉多餘的澱粉即可。
4、鍋內燒油，油溫6成熱時轉小火，加入裹上澱粉的肉條開炸，炸出脆殼定型，顏色微黃時即可撈出。
5、把油開大火燒熱至七成熱（差不多3～5分鐘），把肉條再次倒入鍋里復炸，炸到表皮金黃即可。
6、另起一鍋加少許油開中火，倒入番茄醬翻炒一會兒，加入1勺鹽，1勺醋、2勺糖（愛吃甜的可以多放糖，愛吃酸的多加點醋，）和一小碗水澱粉，調底汁，待湯汁變濃稠時倒入炸好的肉條，翻炒均勻即可。
7、最後灑一點白芝麻裝盤出鍋即可。