正宗四川人腌制酸豆角的方法，腌出來的酸豆角又酸又脆，可以存放1年。
每年的夏季到了7月份，正是豆角上市的時期，市場上豆角的價格也是非常的便宜，一般都在1-2元/斤，豆角的營養價值也很高，它富含蛋白質，維生素B，維生素C，碳水化合物的含量和糧食基本一樣，甚至可以當做主食來食用。李時珍就曾記載過豆角的功效，它除了能夠健脾和胃，還能夠補腎，多食還可以幫助人們提高睡眠質量。
豆角是應季的蔬菜，除了7-8月份在市場可以買到，秋季基本上就買不到了，但是還想吃怎麼辦呢？今天膳食者就給大家分享一下，正宗四川人腌酸豆角的方法，腌出來的酸豆角，又酸又脆非常好吃，可以存放1年。
首先準備食材，豆角，紅椒，花椒，鹽，大蒜，生薑，白酒。
第一步：豆角洗凈，起鍋燒水，水開之後，豆角放入開水中焯至變色，撈出備用。
第二步：準備花椒水，起鍋燒水，水開後加入花椒，鹽，煮大約3分鐘後晾涼即可。
第三步：準備一個容器，將豆角放入容器中，加入準備好的大蒜瓣，紅椒，生薑片和花椒水，最後再倒入少許白酒即可。容器需要放在陰涼通風處密封保存，20-30天就可以食用了。
製作方法是不是非常簡單，但是需要注意的是，在容器中取腌制好的豆角的時候，筷子上一定不要有水和油，那樣很容易就會讓腌制好的豆角變質壞掉的。如果膳食者的分享幫到您了，就請點贊，關注。祝您心想事成，健康快樂。