烤生蚝味道極其鮮美，營養豐富，精髓就在於料汁的調配。學會這手宴請朋友倍有面，就算創業也是一點問題也沒有的。
生蚝又可以稱為牡蠣，在大連地區我們又稱之為海蠣子，現在很多餐廳都有了這道美食。它的味道極其鮮美，營養也是非常豐富。法國人會稱它為「海中牛奶」，就連拿破崙對它的評價都是很高的就曾說過「生蚝是征服敵人和女人的最好武器」這樣的言論。可見生蚝的營養價值有多高。今天膳食者就給大家分享一下，烤生蚝的製作過程，關鍵就是料汁的調配方法。
首先我們要先準備好食材，生蚝，海鮮汁（後面會講到如何調配海鮮汁），細粉絲，蒜蓉醬（後面會介紹蒜蓉醬的製作方法），香菜，蔥花，小米椒。
第一步：咱們先製作蒜蓉醬，將大蒜剝皮洗凈後剁成蒜蓉裝入碗中，這時鍋中倒入油，油和蒜蓉的比例是1：1，油溫達到200度的時候關火（200度的油上面會輕輕的冒煙），將油緩慢倒入裝有蒜蓉的碗中，邊倒邊用筷子慢慢的攪拌蒜蓉即可。
第二步：製作海鮮汁，準備好500克的一品鮮醬油，蒸魚豉油100克，鮑魚汁50克，蚝油150克，綿白糖15克全部倒入一個碗中攪拌均勻即可。
第三步：細粉絲用冷水浸泡至少2個小時，泡到粉絲用手一掐就斷的狀況就說明粉絲泡好了，泡好後的粉絲要打成結，這樣不容易散掉。
接下來咱們就開始烤生蚝吧，烤生蚝要先放蒜蓉醬，將蒜蓉醬平鋪到生蚝上後放上粉絲，再加上調製好的海鮮汁，最後在上面撒上香菜，蔥花和小米椒，全部放好後，再烤制5-8分鐘就可以享用美食了。
今天膳食者給大家分享的烤生蚝的秘方絕對是祖傳的，大家可以嘗試製作一下，味道真的是非常鮮美。如果膳食者的文章對您有那麼一點點幫助的話，就請給點贊，關注一下。您的支持使我們堅持的動力。最後祝願您和您的家人，身體健康，幸福永遠。