在我國，每逢節日或宴席時，很多地區都有敬酒的習俗。
但酒力不勝者，又盛情難卻時該怎麼辦呢？這個時候，他們往往會在杯子裡倒點茶水，向敬酒人表達一下歉意，嘴裡說著「以茶代酒」。
其實，「以茶代酒」自古有之，只不過與如今的意義略有不同。
「以茶代酒」最早出現於《三國志·吳志·韋曜傳》：皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜荈以當酒。
文中「皓」即吳國的第四代國君孫皓，「曜」指的是朝廷大臣韋曜。
大臣韋曜博學多聞，且是孫皓父親的老師，因此孫皓對其十分器重。孫皓嗜好飲酒，每次設宴，規定來客至少飲酒七升。雖然並非真的全部飲盡，但如何也要肆意澆灌直至見底為止。韋曜的酒量很不好，拒飲又不合乎禮節，於是孫皓悄悄讓人把酒換成茶，讓韋曜不至於下不來台。
這就是「以茶代酒」的最早記載。
如今，「以茶代酒」早已變得光明正大而無需像古代那樣躲躲藏藏了，這是因為人們對茶酒的觀念發生了變化。
在傳統的觀念中，喝酒是氣魄是豪邁，而替換成茶則是懦弱甚至是不尊重的意思，中國的敬酒文化因歷史的悠久而深植於每個人的心中。
近年來，茶的身影頻頻出現在飯桌上，甚至在外交場合也常被用來作接待，茶文化被越來越多的人重視。
自上而下，「以茶代酒」儼然成為了一種風尚。「以茶代酒」不再是不光彩的事，而是追求健康、傳承文化的一種體現。
所以，在讀到「以茶代酒」這個故事的時候，你會發現，這既有字面的本意，又有時代賦予其新的含義。
下次在飯桌上，大家也多多放下酒杯，端起茶杯，勸君更進一杯茶吧！