南京人都喜歡吃野菜，其實除了野菜，還有一些果類蔬菜，也是老南京的心頭好。
話說，你有多久沒有吃這些果子了呢？
雞頭果、老菱」、茨菰，大家還記得嗎？
真正生長在「雞頭」里的果子
第一眼看到這圓溜烏黑的小果子時，很困惑它為什麼叫「雞頭果」？敢稱「雞頭」的，好歹個頭弄大點嘛。這只比黃豆略大的果子，怎麼看都是「雞眼」系列的。我被自己細緻入微的觀察感動了。
直到我看到它廬山真面目的那一刻：葉子有沒有很像荷葉？只不過葉面上有皺紋，看到這，強迫症的孩子，你們是不是很想把它抹平啊。
接下來是」雞頭果「杆，請告訴我這真的不是「雞」。
這麼像，我代表你「家禽界」 歡迎你！
雞嘴部位的是花萼，果實外殼遍生毛刺，活脫脫的像只雞頭。因為「雞頭」上的刺扎手，為了將裡面上百粒的小果子「趕」出來，只好使用了很簡單、很暴力的手段。
用竹竿「趕」出果子
雖然看著比較「野蠻」，但是很有效，不出一會，果實全都下來了，洗凈再看，有沒有很像瑪瑙，晶瑩剔透的，摸起來外殼有些硬朗，而且還有一股天然的清香味。倒出清水，大火煮上個10分鐘，就可以開吃了。好了，我知道了，下一個問題，你肯定是想問好不好吃？
洗乾淨的雞頭果
吃之前，我們先來聊聊這剝殼的問題。什麼？你不會剝殼？那我們還談什麼吃貨情懷。如果你身邊有一個吃貨，剛好她又在抱怨下午很無聊，建議你可以送她一包「雞頭果」，接下來她肯定是過的無比充實。
如果你用剝瓜子的力道去剝，放心吧，肯定是搞不定的，而且還會剝的人指甲生疼。所以有人會用牙嗑。這可真是個巧活，輕了嗑不開，重了則碎成幾瓣。不耐煩時 ，就一頓亂嚼吐掉。所以，能剝出一大碗的，絕對是真愛。
雞頭果果仁
對了，剝出的果肉，主要用處，就是曬乾了磨作家庭鍋灶上的芡粉，所以雞頭果又叫「芡實」。
當然也會有「空心」的雞頭果，這類雞頭果摸著就是軟的，剝開裡面是一泡漿水。
雞頭果的味道其實和老菱差不多，但是在老一輩的眼中卻是個好東西。兒時零食少，有這麼一個能吃又好玩的果子，可以和小夥伴們一起樂呵樂呵。
江湖綽號最多，走「脆白甜」路線的荸薺
這個在你們的家鄉叫什麼？
馬蹄、普薺、地梨、錢蔥……，最勁爆的是叫「地雷子」，能取這名的肯定是個有故事的人。小時候，每次聽大人念荸（bi)薺（qi)的時候，一直以為它是和「鼻子」有某種關係。
挺多東西都是生吃比熟食要好吃，荸薺就是一類，吃起來又脆又甜的。同樣的剝皮也是個難題，很多人都愛直接啃著吃。記得前幾年有專家說過
「生荸薺表面，寄生著薑片蟲的幼蟲，如果用嘴去啃皮、薑片蟲的幼蟲就很容易由口腔進入 腸胃。」
吃個荸薺壓壓驚
其實荸薺煮熟了燉湯才更甜呢。
四角的也是菱？錯！二角的才是！
街上賣的菱，大家有沒有奇怪過，為啥有的二角，有的三角、四角呢？最可恨的是那四角的，無論從哪個角度切入，咬下去分分鐘都有戳嘴的危險啊。其實二角的才叫菱，三角、四角為芰，長在湖泊里的。
二角的菱和四角的 芰
南京的菱角多生在郊區的池塘，個頭不大。鮮菱是脆的，一咬就開。老菱就相反了，外面的殼頗為難剝，但是我更愛吃老菱，灶頭上燒飯時一蒸，味道像極了栗子。
高中時候，室友家正好有這麼一個長有菱角的池塘，每年入秋，她都會拎著自家野菱分給我們吃，小小的，很糯很香，吃的渣渣直掉！聽她講述著和爸爸劃小船去採摘老菱的趣事。
人們在採摘菱角
茨菰開花卻是極美的
茨菰開花
開花有沒有覺得很仙？雖然它貌不出眾，集貿市場上見到時，時常還拖泥帶 土的。可是開花的樣子還是極美的。
茨菰
汪曾祺的文章中曾提及沈從文先生很喜歡茨菰，看到這，「茨菰黨」們頓時覺得 臉上倍光彩了。有人說茨菰是一種很奇葩的食物。素炒茨菰真是難以下咽。但要是茨菰燒肉，那真是飯桌上一等一的下酒菜。
茨菰燒肉
茨菰的苦味減淡了，而五花肉也不會特別肥膩。但是作為中間派，我只想說，吃 茨菰的感覺並不壞，燒熟後軟軟的，看著就像是在發了芽的土豆。
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