調酒師的收入主要有四個組成部分：
一是工資，二是酒廠給的提成，三是小費，四是調酒師表演收入,這四者加起來，每月收入高的能達達上萬元甚至更多。作為酒吧「靈魂」的調酒師薪水會水漲船高，基本工資服務費酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。
當然，另有三個因素影響收入，即工作經驗、工作技巧和所在酒吧的性質。近幾年，隨著私人酒吧的興起，花式調酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴大。目前全國的花式調酒師只占行業總人數的15%。許多娛樂性酒吧缺少花式調酒師。在美國、日本、韓國等國家，頂尖花式調酒師的名氣和收入不亞於著名歌星和影星。
那麼做為一個水平高的調酒師，光這些也還是不夠的，你還得需要社會經驗,工作經驗，為人處事，個人素質，等等。
如果你都OK了，技術水平就高，這樣的話在北京、上海、深圳、廣州大城市的工資：3000-8000元/月不等，還會有酒水提成，酒商提成和參加調酒師花式活動演出的一些其他收入!
但是每個行業都有狀元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那麼月薪會過萬。
作為酒吧「靈魂」的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資+服務費+酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。當然，另有三個因素影響收入，即工作經驗、工作技巧和所在酒吧的性質。
水平低的工資會有多少呢?
打比方說：有的調酒師完全沒經過任何學習和培訓，掌握的基本知識都很少，只不過是自學了一些簡單的知識，會些簡單的花式，很多方方面面都還差很遠，那樣的話工資可能2500元個月多點，而且這種所謂的調酒師在國內還很多，連個調酒師技能證書都沒有，不好意思，或許這話說得過頭了點，但是這些都是真實存在的。
花式調酒師的工資
斑斕的夜色下，一隻火花四射的酒瓶在調酒師手中上下飛舞，在暗空中畫出優美的弧線。如今，這種精彩的場面越來越多地出現在婚禮上、年會上以及晚宴上。臨近新年，調酒師們開始了異常忙碌的生活，成為聖誕夜趕場大軍的一員。
全國調酒師缺口巨大
調酒師分為初、中、高等五級，英式調酒是基本功，花式調酒是這幾年才興起來的。雖然入門容易，但目前能把英式、花式調酒技術都掌握熟練的調酒師並不多。對於一個好的花式調酒師來說，調酒技巧、對酒文化的了解、外語甚至良好的形象和身體的柔軟靈活程度都必不可少。學成畢業的調酒師出路就是進飯店，而現在，咖啡廳、俱樂部、私人會所、酒吧、演藝公司等各種文化娛樂單位都對技法嫻熟的調酒師有著巨大需求，學生沒畢業幾乎就被搶光了。和以往單純為了就業不同，現在來學習調酒的學生目的各不相同。有的是大學生為了增加競爭力來學;有的是外企白領出於興趣來學;還有些要自己創業開酒吧的人也來親身實踐學習調酒。
學做調酒師要多少錢？
調酒師培訓學費的影響因素
一、不同地區的調酒師培訓班學費不一樣
隨著餐飲行業對人才發展需求變大，廚師培訓行業也逐漸發展起來了，面對市場上許多個可以進行調酒師培訓的學校，他們的定價標準不一樣，學費也是不一樣的。
二、調酒師培訓學費因專業存在差異
說是學習調酒專業，但是不同的人對於知識需求不一樣，有的人只想學會某些單品，有些人想學調酒整個系列的做法，有些人學習調酒技能知識外還想拓展延伸學習其他的飲品知識，所以每個人報讀調酒培訓班會根據自身的需求進行選擇的。因而，報讀不一樣的調酒師培訓班，學費是不一樣的。