楊樹菇營養豐富，味道鮮美，香味濃郁，蓋肥柄脆。含有蛋白質、碳水化合物及纖維素，咀嚼感好。所含人體必需胺基酸超過香菇等菇類，深受歐美和東南亞等地消費者歡迎（圖1）。
圖1 楊樹菇
楊樹菇的藥用功能很高，具有利尿、滲濕、健脾、止瀉等功能。在閩西民間常用於治療胃冷、腎炎水腫、腰痛等症。現代研究認為，其子實體的熱水提取物具有抗癌活性，對小白鼠肉瘤S-180和艾氏復水癌的抑制率分別為90%和80%，是一種食藥兼優的菇類，具有廣闊的市場前景，極具開發價值。
1.栽培季節
楊樹菇菌絲生長溫度範圍較廣，5～30℃均能生長，子實體分化溫度範圍為10～28℃。根據楊樹菇的分化特性，我國大部分地區可進行春、秋兩季栽培。長江中下游地區春栽可在2～3月接種，5～6月出菇；秋栽在7～8月接種，9～10月出菇。華南地區春栽可在3～4月接種，5～6月出菇；秋栽在8～9月接種，10～11月出菇。具體時間要根據當地氣候條件而定。
2.培養料配方
楊樹菇可用闊葉樹木屑、甘蔗渣、棉籽殼、玉米芯等作為栽培原料，以棉籽殼效果為好；松木屑在經石灰水處理後，亦可用於生產。採用純闊葉樹木屑作栽培原料，必須輔以添加物，否則難以形成子實體。添加物可用麥麩、米糠、玉米粉、黃豆粉、花生餅粉、油粕、混合飼料等，各種添加物均促進楊樹菇生長和提高產量。最好的添加物是油粕，其次為麥麩和混合料，添加量為10%～30%，以20%為好。其常用生產配方如下。
雜木屑78%，油粕10%，麥麩10%（如不用油粕，則麥麩增至20%），蔗糖1%，石膏粉1%。
木屑40%，棉籽殼38%，麥麩15%，玉米粉3%、菜餅粉2%、蔗糖1%、石膏粉1%。
木屑40%，棉殼40%，玉米粉（或豆餅粉）5%，麥麩（或米糠）14%，石膏粉1%。
棉籽殼80%，玉米粉（或豆餅粉）5%，麥麩（或米糠）14%，石膏粉1%。
甘蔗渣34%，廢棉短絨（或雜木屑）34%，米糠27%，黃豆粉2%，石膏（或碳酸鈣）1.6%，石灰0.5%，糖0.5%，微量元素（鎂、鉀等）0.4%。
甘蔗渣68%，細米糠27%，黃豆粉2%，石膏（或碳酸鈣）1.5%，石灰1%，糖0.2%，微量元素（鎂、鉀等）0.3%。
3.配製方法
上述配方任選一種，加水適量拌勻，使含水量均在65%左右，pH6左右。
4.裝袋滅菌
當天拌料，當天裝袋，採用規格為17厘米×33厘米（或14厘米×38厘米）、厚5絲米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋做栽培容器，裝入培養料，裝料鬆緊要適度，上部稍緊些，過松容易失水，影響正常出菇。每袋裝乾料300～320克，濕料重480～520克。料面要平整，中間用錐形棒打一約占栽培袋深度2/3的接種孔穴，以固定菌種，有利於發菌。裝料後，清潔袋口，套上頸圈，並塞好棉塞或將袋口折下，用別針封住進行滅菌。
高壓滅菌在121℃下維持1.5～2小時；常壓滅菌在100℃下維持10～12小時，以達到徹底滅菌效果。
5.接種要求
將滅菌後的料袋趁熱移到接種室，用金星消毒液或甲醛熏蒸消毒。待料溫降到30℃以下後方可接種，每瓶菌種（750毫升）可接種35～40袋。按無菌操作進行，菌種可一部分放於孔穴內，一部分在料面，以利菌絲儘快占領栽培袋，減少雜菌污染機會。接種過程中如發現袋口棉塞已濕，要換上消毒過的干棉塞，以防雜感。
6.發菌管理
接種後，將菌袋移入菇房培養發菌，菌袋可堆放3～5層，每平方米可放80袋左右，室溫控制在25℃左右，若溫度超過30℃，應及時翻堆或疏散，以利溫度下降。空氣相對濕度控制在65%～70%，當料中可見黃色至黃褐色的分泌物，繼而出現深色斑塊，菌絲達到生理成熟，轉入生殖生長。此時應敞開袋口，增加菇房相對濕度至85%～90%，並打開門窗加大通氣量和光照度，以刺激原基分化。
一般在開袋後的10～15天即可出現菇蕾，此時要脫去塑料袋，使菌塊完全暴露於外，在菌塊四周均可形成新的原基可增加出菇面積，提高出菇率。若菌塊上原基分布不夠均勻，局部過密時，要進行疏蕾，以利幼菇在生長時能獲得足夠的營養，長成朵形較大的優質菇。
7.出菇後的管理
在子實體生長過程中，必須保證菇房有足夠的濕度，空氣相對濕度不能低於90%。若過於乾燥，子實體難以正常生長；但相對濕度超過95%，則子實體極易開傘。此外，在菇房加濕過程中，要防止水滴濺落在子實體上，否則會影響菇的品質甚至導致腐爛。
子實體生長過程中還需要加強通風和增加散射光。通風時注意室內空氣流動不能過分劇烈，使床面小區保持一定濃度的二氧化碳，以達到抑制菌蓋太大，加速菌柄伸長的目的。一定散射光可促進子實體粗壯，加深色澤，提高品質。
8.脫袋出菇
可採用室內養菌，脫袋陽畦覆土出菇，具體方法如下。
（1）整理畦床 選排水良好的栽培地整成1.2米寬的畦床，畦面噴洒殺蟲劑和多菌靈，再灑一層石灰粉，對畦床周圍也要同樣處理。
（2）脫袋覆土 將培養好的菌袋脫去後，臥排到畦床上，取覆土（沙壤土、菜園土、稻田土）蓋上2～3厘米厚，上面再蓋上薄膜，以利保濕。覆土可減少熱量和水分蒸發，防止料面乾燥；覆土有養菌作用，在覆土保護下，表面菌絲老化慢，可延長采菇期。
（3）拱棚出菇 當畦床邊菌絲粗壯、濃白，並出現原基時，將薄膜用竹片支起約10厘米高，使之順利分化。陽畦以拱棚遮蓋保濕，空間濕度應保持在90%～95%，出菇期可向陽畦兩邊溝內灌水保濕。
若採用不脫袋栽培法，要及時解開袋口，並將袋口拉直，上覆地膜，以保濕潤。開袋後，應增加空氣相對濕度至90%～95%，每天早晚各噴水一次，儘量避免直接噴在料面，可在地面潑水保濕，適當增加一些散射光，並加強通風換氣，一般開袋10～15天後現蕾。
9.病蟲害防治
楊樹菇因出菇季節氣溫較高，極易發生蟲害，如菌蛆等，可用1%菊樂合脂或其他菊酯類如敵殺死、速成滅丁等進行防治。但要注意避開出菇期，以免污染菇體。
10.採收及采後管理
（1）採收 當子實體菌蓋呈半球形，菌膜尚未破時即可採收。楊樹菇的菌蓋易脫落，當菌蓋展開，菌膜即將破裂時，及時將全叢一起採收。
（2）采後管理 採收後及時清理料面，挖去殘留菇根和枯萎菇，將袋口折封2～3天，以促進菌絲恢復。3天後再按常規管理，繼續出菇，一般可採收3潮菇。