近日，山東淄博的燒烤出圈了，作為山東的歷史文化名稱，淄博雖然不大，但是這次卻成為很多博主和大V們的打卡地，就那麼簡單的桌子，爐子，一個餅一個串，就一下子火了，實在很突然，同時也令其他地方的燒烤美食城艷羨不已。
據悉，30日當天，淄博政府為了宣傳燒烤文化，還出動了警察，他們每人搬一個馬扎為燒烤攤站崗，網友稱政府為了復甦經濟，提升旅遊行業士氣，也是拼了。
此事曝光後，淄博燒烤再次占據各大平台的頭條，持續成為熱點頂流。火了之後，很多人為了去淄博吃燒烤，不惜開車跨省。
火爆的程度可以從以下數據看出：
清明後人流量一周內上漲4.8倍，是上月同期的7.6倍。各大平台上「淄博」的搜索熱度從4月開始陡增，一周搜索指數上漲5.84倍，達到上月同期的13.38倍。
數據顯示，近兩周，淘寶上淄博燒烤「靈魂伴侶」卷餅、蘸料等搜索量相比上個月暴漲3000%，衝上淘寶熱搜。
淄博燒烤為何如此火呢？或者說全國那麼多燒烤攤，為何偏偏淄博燒烤火了呢？總結起來，還是他們的市場管理好，服務意識強，不僅燒烤做的好吃，價位也合理，有了這些作為基礎，加上文化上的感染力，自然就能吸引到全國的遊客。一個桌子，一個爐子，一個串一個餅，就能讓人們的胃感到滿足，讓人們的心情變得更好，這或許就是淄博燒烤出圈的法寶。
另外，就是注重環保，不擾民，不污染。這兩點是以前燒烤的致命缺點，很多人想吃燒烤，但是一想到這2點，就取消了。而淄博燒烤很好地規避了這點，讓市民們感受到了新時代燒烤的美好體驗。美食吃了，心情也不錯，自然就會流量大增。
前幾日，濰坊文旅局長還去淄博取經，估計也是感嘆受益於淄博的文旅啟發。疫情三年，文旅行業受到巨大衝擊，而這個五一是放開後的第一個假期，很多景區，美食街，以及靠文化旅遊創收的行業，都想討個好彩頭，有個新開始，但顧客買不買帳，還得看各自的服務意識和品質特色是否跟得上。
行業需要深耕，服務需要提升，環保意識需要加強，有特色，有品質，讓人們在享受美食的同時能感到到生活的美好，這些因素綜合起來，才是淄博煙火流量大增的核心因素。
如果只想著賺錢，提價，甚至毀約失誠，這種賺錢模式，獲利方法，永遠得不到顧客的長久支持和信賴。就像網友所說，去淄博吃燒烤，吃的不是燒烤，而是時尚的情調，熱鬧的氛圍，周到的服務，還有合理的價格。畢竟，時尚，活力，健康，美好，才是90後、00後們最看重的文化因子。