每次過節買買買，老公就會說，「唯女人與小人難養也」，只不過此小人非彼小人，這裡的「小人」指的是我兒子。用老公的原話說，這傢伙一「出廠」就完全不可控，而且還沒有啥「使用說明書」，操作過程全憑運氣。就說吃飯，都是看菜而定。孩子不好好吃飯，就怕營養跟不上，小煮還真沒少費心。今天給大家分享一款米飯新吃法，葷素搭配，鮮香又營養。國慶假期，孩子迷上了這米飯，午餐晚餐都要吃，不要菜兒子也能吃2碗。

上次在山東買了不少干蝦仁，回來以後炒菜放一點，蒸蛋撒一點，味道香極了，孩子超喜歡。於是，我深受啟發，把蝦米和冬瓜一起煮飯，口感軟嫩，開蓋噴噴香，無論是老人還是孩子，都會喜歡。秋天就愛這美味，飯菜一鍋出，鮮香補鈣營養足，連吃3天還不解饞。

冬瓜，清淡微甜，價格也實惠，而且是唯一不含脂肪的瓜菜，素有「減肥瓜」的美譽，常吃還有清熱利尿、降脂減肥的功效，既適合減肥的女人們，還適合牙口不好的老人。

干蝦仁，香氣最盛，營養成分豐富，含有大量的鈣元素和鎂元素，孩子常吃可以補鈣健腦，老人常吃還能保護心血管，關鍵每次不用多，1小把就能做出香噴噴的美味米飯。

【冬瓜蝦仁低糖飯】

【食材】：冬瓜1塊、干蝦仁1把、香米1杯。

【菜譜】

步驟1，舀一小杯香米，倒入大碗中，淘洗乾淨，加清水浸泡10分鐘。

步驟2，冬瓜削去外皮，掏空籽，沖洗乾淨，切成小丁；抓一小把干蝦仁，先用清水沖洗乾淨，接著放入清水中浸泡5分鐘。

步驟3，拿出臻米脫糖電飯煲的小甄子，撒入冬瓜丁、蝦仁，最後倒入大米攪拌均勻，放回鍋體。這個鍋不僅可以通過多次過濾，將大米中的澱粉與米湯分離，帶走大量澱粉，達到低糖的目的，還可以讓米飯的口感更加軟糯Q彈。而且，無論是蒸飯、煮粥，還是蒸菜，它都超級實用！

步驟4，加入適量清水，水量要充分沒過大米本身，最好不要超過水麵1厘米，不然煮出來的米飯會很軟爛。蓋上蓋子，選擇「蒸飯」模式。

步驟5，等到大概25分鐘，就可以開始享用粒粒分明、Q彈可口的低糖米飯了。如果你喜歡喝米湯的話，嘻嘻，晾溫後拉開下面的小抽屜，倒出來就可以喝了。

【小煮叨叨】

1、沒有干蝦仁，也可以用乾的小蝦米來代替，每次不要加入太多，不然一次性吃太多也不容易吸收。

2、米飯熟了以後，淋上1勺蒸魚豉油、1勺芝麻油，拌一拌，味道會更香美。

我是煮菜婆，用美食記錄生活百味，用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字，能激起你心中的縷縷漣漪，歡迎點擊上方「關注」按鈕，關注我評論我，讓我們一起切磋交流，烹飪出更多溫暖的舌尖美味！圖文原創，一菜一文皆不易，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！