上刷手機時，看到網友的提問，「哪些食物孩子很愛吃，但是很「傷腦」，會降低認知能力的？」
我眼前一亮：嘿，這次的文章主題，就它了！
如果有人告訴你，你吃的食物，有可能慢慢降低你的智商，感覺肯定很糟糕。
這次我們就來嘮嗑一下：鉛暴露會給孩子的大腦帶來哪些影響，日常生活中我們經常接觸到的含鉛食物有哪些，該如何減少鉛的吸收。
一項發表在科學雜誌《環境健康展望》的研究報告指出：
鉛是一種強大的神經毒素，長時間的鉛暴露會對兒童的大腦造成不可逆轉的損傷，其中5歲以下的孩子，對鉛這些重金屬的危害尤其敏感。
因為這個年齡段的孩子，大腦還在高速發育當中，吸收鉛的能力是成人的4-5倍，而排出的速度卻比成人要慢，所以即使是低濃度的鉛暴露，也會影響孩子的神經和認知的發展。
另外一項發表在《心理科學》上的研究證實：微量的鉛暴露，也會增加多動症兒童的症狀。
也就是說，鉛暴露有可能會讓孩子出現學習障礙，讓其變得笨拙、煩躁、注意力難以集中。
此外，男孩比女孩更容易因鉛暴露而導致智力受損。部分科學家認為，女孩所擁有的雌激素和雌二醇對鉛造成的損害有一定的保護作用。
朋友的兒子在幼兒體檢的時候，醫生髮現血鉛超標，讓她注意一下。
可惜她沒當回事，結果孩子上學後，老是坐不住，不是屁股煩躁不安地扭來扭去，就是用手在課桌上敲來敲去，老師不勝其煩，叫了好幾次家長。
所以，鉛暴露這個問題，我們還得要重視起來，畢竟關係到孩子的智力和學習。
孩子的心思很單純，什麼零食好吃就吃，不會管它健不健康，衛不衛生。可是以下這些含鉛零食、或者有助於鉛吸收的食物，哪怕孩子再饞，也不能給他吃，因為血鉛濃度沒有所謂的「安全線」，微量也會導致智力受損。
1.黑巧克力
黑巧克力一直給我們有益健康的印象。近年來隨著人們對健康的重視，不少父母會買含糖量相對比較低的黑巧克力給孩子吃。
然而根據 2018 年 FDA 的報告，28 克黑巧克力含有約 7.6 微克的鎘。
2022年12月發表在《消費者報告》上的一項研究也顯示：在來自不同品牌的28塊黑巧克力中，23塊測出了超標的鎘和鉛。
這次接受測試的有小品牌，也有知名品牌，所以不要以為大品牌就一定安全，孕婦和小孩還是不吃為妙。
2.油炸高脂食物
看到炸薯條、甜甜圈、薯片、油條、熱狗、炸雞排，孩子的眼睛都會發亮，因為實在太好吃了。哪怕家長不給吃，也會偷偷買來吃，真是防不勝防。
可是這些油炸食品，不但在高溫油炸的過程中，破壞營養素，還容易受到物理、微生物和化學污染，鉛含量一不小心就容易超標。
此外，像蛋糕、蛋黃醬、黃油、動物油等高脂食物也建議少給孩子吃，因為這些食物可以促進鉛的吸收。
3.皮蛋
皮蛋風味獨特，很多家庭餐桌上的都能看見皮蛋的身影，比如：皮蛋瘦肉粥、黃瓜拌皮蛋，豆腐拌皮蛋。
市面上雖然有很多產品宣傳是「無鉛松花蛋」，但是鉛含量並不等於零。
研究發現，鉛進入人體後，一旦在骨骼沉積下來，會存留20-30年，我們還是慎重一點為好，少給孩子吃。
土法製作的皮蛋，安全無法保證，鉛含量有可能比國家食品衛生標準還要高十幾倍，更加碰不得。
雖然我們可以少吃或不吃上面所說到食物，但是鉛存在於土壤、水和大氣之中，它有可能附著在農產品、水產品這些食物中，所以要減少鉛的吸收，還要做好這幾點。
1.選擇正確的食物
要想保護孩子免受鉛的侵害，就要健康飲食，吃正確的食物。研究表明，吃富含維生素 C 、鋅和鈣的食物，可以有效減少鉛的吸收。
維生素C能降低大腦中的鉛含量。維C的課代表食物有：針葉櫻桃、羽衣甘藍、干歐芹、番石榴、番茄、甜椒（含量從高到低，下同）。
鋅和鉛、鈣和鉛，都是相互競爭的關係，不少研究已經證實：攝入足夠的鋅、鈣，能夠防止鉛進入血液。
有研究發現，鋅和維生素C結合起來，阻止鉛吸收的效果更好。
科學家讓在鉛電池工廠工作的員工，每天攝入2克的維C和60毫克的鋅，結果24周後血鉛平均降低了25%。
鋅的課代表食物有：小麥、牡蠣、辣椒粉、墨魚、牛肉乾、南瓜子、豬肝、抹茶、芝麻、松子。
鈣的課代表食物有：牛奶、干蝦、酸奶、奶酪、豆腐、芝麻。
2.吃低脂餐
高脂食物會促進鉛的吸收，所以我們要少吃那些油炸、油膩的食物，多吃低脂食物，比如低脂或脫脂乳製品、魚類、豌豆、家禽、紅肉等，烹飪時儘可能去掉肉類中的脂肪。
3.其他
不要讓孩子空腹太久，因為空腹，鉛會更容易吸收。
不要用自來水管中的熱水煮飯，沖泡奶粉，或者直接飲。早上起來用水，請打開水龍頭放水一兩分鐘。
慎用油漆家具，餐具、玩具從正規渠道購買，避免買到被鉛污染的劣質產品。
定期除塵，打掃衛生時用濕的拖把或者抹布擦去地板和窗台上的灰塵。
飯前養成洗手的習慣，衛生除菌，又能防止鉛粉塵進入體內。
好了，以上就是這次的全部分享了，如果有遺漏或者有更好的想法，歡迎補充。