五花肉燉豆腐
材料：豆腐、五花肉、蔥、姜、鹽、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、雞精、白糖
做法：1、將五花肉洗凈切小塊，焯水，用溫水洗凈，控干水分備用；蔥切段，姜切片；干辣椒切段；
2、豆腐切小塊浸泡在清水中，並放入適量鹽；
3、炒鍋放少量油，倒入肉塊進行煎制，煎至金黃色時烹入生抽、蚝油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水沒過肉塊，放上蔥姜、干辣椒，放鹽，蓋上鍋蓋燜30分鐘至肉塊熟爛；
4、30分鐘後，倒入豆腐，再燜10分鐘，使其湯汁完全浸入到豆腐里，放入雞精，慢慢翻炒均勻即可出鍋裝盤。
豆花泥鰍
材料：去骨泥鰍片300克 豆花500克 豆瓣醬、泡椒末、薑末、蒜末、香菜節、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、菜油各適量
製法：
1.把泥鰍片放入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便倒出來。豆花劃成塊待用。
2.鍋里放油，先下豆瓣醬、泡椒末、薑末和蒜末炒香，摻適量鮮湯燒開後，加鹽、白糖和味精調味，隨後放入泥鰍片和豆花塊，燒至入味便裝碗，撒些香菜節即成。
蘿蔔乾炒鹽煎肉
做法：
1、先把去皮且肥瘦相連的豬肉切成片，再把蘿蔔乾切成小節。
2、凈鍋上火放菜油，下豬肉片爆炒至吐油後，加薑末、蒜末、豆瓣醬、泡椒碎、豆豉和少許的鹽同炒。
3、炒至出香時，倒入蘿蔔乾並加放少許的味精，待撒入蒜苗段同炒至蒜苗斷生時，即可起鍋裝盤。
濃湯豆腐
材料：豆腐1塊、小白菜100克、玉米油10克、濃湯寶15克、水澱粉2勺
做法
1.豆腐洗凈切塊，再用淡鹽水浸泡片刻，然後瀝干水分；
2.將瀝干水分的豆腐放進無油無水的乾淨容器里，再覆蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍室；
3.觀察豆腐變成照片上的狀態後，就表示凍豆腐已經做好了；
4.小白菜摘掉老葉、黃葉，用淡鹽水浸泡片刻，再用清水沖洗乾淨；
5.不粘鍋放入適量植物油燒熱，放入凍豆腐煎幾分鐘；
6.倒入開水，再放入濃湯寶；
7.蓋上蓋子，大火燒開，轉中小火燒10分鐘；
8.豆腐煮至入味後，放入小白菜略微煮一煮；
9.調入水澱粉，攪拌均勻，關火；
10.起鍋，盛出。