鮮湯——【菌菇湯】
大愛各種菌菇類，無論是炒還是燉，都異常鮮美。
原料：杏鮑菇150g 香菇20g 海鮮菇20g 草菇20g 口蘑30g 姜3g
調料：胡椒粉1/2茶匙 鹽適量
做法：
1、材料準備好
2、各種菌菇切自己喜歡的大小
3、蔥切末，姜切絲，蒜切片
4、鍋里熱油，爆香姜和蒜
5、放菌菇拌炒
6、炒至菌菇軟熟兌入適量清水
7、大火燒開，小火燉30分鐘
8、調入胡椒粉
9、調入適量鹽
10、出鍋前撒上蔥花即可
小貼士：
香菇、草菇這種類的菇味道比較重，我放的相對少些，不喜歡的朋友可以不加或者換成別的菇類。
豆腐釀香菇
原料：香菇、胡蘿蔔、老豆腐，豌豆，甜辣醬
做法：
1、干香菇泡發好，胡蘿蔔切末，老豆腐碾成泥。
2、將胡蘿蔔，豆腐混合，加入油和鹽，攪拌均勻。
3、將餡和在香菇上，最後加點綠色豌豆。
4、上氣大火蒸5分鐘，出鍋後將湯汁回鍋勾芡於菜上即可。加點甜辣醬點綴。
紅燒千頁豆腐
原料：千頁豆腐200克，捲心菜100克，胡蘿蔔20克，開水適量
調料：油適量，鹽適量，生抽1小勺，白糖適量，蘑菇精1/8勺，水澱粉少許
做法：
1、將豆腐從盒中取出，晾至表面水分蒸發掉。
2、捲心菜洗凈，切小塊。
3、胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。
4、煎鍋中倒入少許油
5、待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。
6、煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
7、翻面煎至兩面金黃，盛出。
8、鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入薑絲，翻炒至出香味。
9、倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖，攪勻，大火燒開。
10、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
11、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。
12、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。